Lichiorul de whisky și Baileys smântână - gust Irlandei

Whisky și smântână au fost întotdeauna mândria irlandezilor. Clima, cald Gulf Stream, garantează o calitate excelentă de orz (baza pentru producția de whisky) și trifoiște suculent (principalele vaci trata care dau lapte mai delicioase din Europa). În 1974, Baileys crema de lichior (Baileys) a apărut pe piața alcoolului, care combină două gustul principal al Emerald Isle.

Succesul noului lichior a contribuit nu numai gustul subțire și moale de băutură, dar, de asemenea, campania de publicitate extraordinar de originale, a reușit să convingă consumatorul „tradiția antică“, „istorie celtic“, precum și utilitatea noului produs.

Ingrediente si Tehnologii Alimentare

Compoziția mai faimos lichior Baileys crema este cunoscut tuturor, secretele producătorilor face acest lucru:

• whisky irlandez (furnizat cu plante Bushmills, cel mai vechi brand de whisky);
• alcool;
• cremă (numai naturale, numai din lapte obținut de la vaci irlandeze);
• caramel;
• zahăr;
• ciocolată;
• vanilie.

Secretul principal al lichior în procesul de luare a acesteia. Experții spun că, pentru a realiza omogenitatea amestecului de cremă cu alcooli, producătorii cremă de Bayliss utiliza un ser special și proteine ​​alimentare pentru amestecul de fermentare rapidă. Tehnologia de producție exactă este păstrată secretă. În ciuda faptului că analogii Bayliss este acum disponibil mult, nici unul dintre lichioruri cremă de la alți producători nu a reușit până acum să repete gustul surprinzător de bogat și variat de cremă irlandeză.

Perioada de valabilitate Bayliss - ani și jumătate, care este, de asemenea, un record pentru lichioruri cremă. conservant natural servește alcool în sine, precum și de zahăr. Cetatea versiunea originală Bayliss nu depășește 17 de grade.

Din 2006, compania produce în mod regulat noi tipuri de unt Bayliss: menta, ciocolata, aroma de alune, caramel cu trufe aroma de portocale cu aromă de cafea.

Cum de a bea: pur, cu cafea în cocktail-uri

Lichidul are o aromă neobișnuit de plăcută și este adesea consumate în formă pură, prin adăugarea într-o sticlă de gheață. Se merge bine cu crema de cafea, în cazul în care se adaugă în loc de smântână și zahăr. utilizate în mod activ de Baileys ca un sos gata pentru deserturi: inghetata, jeleuri, budinci. Bailey a adăugat în creme pentru prăjituri și plăcinte.

Cocktail-uri cu Baileys este, de asemenea, bine cunoscut, rețetele cele mai populare sunt după cum urmează:

• B-52 - lichior de cafea, Baileys, lichior de portocale în părți egale, se prepară prin stratificarea;
• Miere de albine - Baylis (75 ml), whiskey (25 ml), miere (12 ml), gheață. Toate amestecate într-un agitator, amestecati până la omogenizare și se răcește;
• Vanilie mătase - cremă irlandeză (50 ml), vodca (25 ml), lichior de migdale (12,5 ml) și gheață. Se amestecă totul într-un agitator;
• Alb Martini - Baylis (50 ml), cafea espresso (25 ml), lapte (10 ml) și gheață. Se amestecă într-un agitator.

Bayliss pe site-ul producătorului puteți găsi unele rețete de prăjituri, prăjituri cu brânză, cookie-uri, a căror compoziție include lichior crema. Toate acestea sunt ușor de a pregăti prăjituri acasă.

Cele mai bune gustare lichior va fi fructe (banane, capsuni, mango), bezele, inghetata, prajituri de nisip, ciocolata.

Gătit acasă „Baileys“

Se prepară Baileys lichior la domiciliu este posibil, dar produsul de origine este doar în linii mari reproduce aroma gamei originale, cu toate că băutura are un delicios oricum. Există mai multe moduri de a home-made crema de lichior.

rețetă simplă

Suita de produse:

• vodca (calitate foarte bună) - 500 ml;
• cremă (conținut de grăsime de 30% sau mai mare) - 350 ml;
• lapte condensat - 1 bancă;
• vanilie zahar - 1 pachet.

Pregătirea.

1. Crema Whip într-o spumă solidă.

2. Adăugați zahărul vanilat și continuă să bată.

3. Un flux subțire, se toarnă laptele condensat, continuând să măturică.

4. Amestecul final se adaugă la vodca (flux subțire, în timp ce agitarea amestecului viguros).

lichiorul 5. Gata în frigider (în recipient închis).

6. Rezista 2-3 zile, agitare de zi cu zi.

Perioada de valabilitate a unei astfel Bayliss mici, este de dorit să-l pregătească pentru o anumită dată, pentru a consuma cât mai curând posibil.

mod complicat de gătit

Compoziția și proporțiile corecte:

• Crema - 1 litru;
• zahăr - 200 grame;
• gălbenușuri de ou crud - 4 bucati;
• vanilie zahar - 2 lingurite;
• cafea instant - 25 grame;
• Vodka - 1 cană;
• whisky - 1 cană.

Pregătirea.

1. zahăr cremă și se amestecă într-o cratiță mică (de preferință cupru) este încălzit până la 40-50 de grade.

2. Amestecând constant, se adauga zaharul vanilat.

3. Se toarnă cu atenție gălbenușurile de ou într-un amestecător, se amestecă în mod constant.

4. Se adaugă amestecul de cafea, se amestecă bine.

5. Eliminați de la căldură (temperatura amestecului nu trebuie să depășească 50 de grade, lumina este foarte mic).

6. Se adaugă alcoolul și totul se amesteca bine intr-un blender.

Dacă este făcută corect, lichior de origine dă o spumă bogată, care stabilește complet după lichior de răcire. cremă irlandeză, a făcut cu propriile lor mâini, nu au fost stocate timp de peste o săptămână.

Istoria băutură cremoasă

Din cele mai vechi timpuri, ca whisky-ul irlandez. În ciuda faptului că băutura a fost mai festiv (în fiecare zi, el nu a fost băut), abuzul condus la mahmureala brutal. Cel mai bun remediu pentru consecințele libațiilor abundente au fost crema irlandeza de grăsime. Așa că au existat împreună, una lângă alta: whisky-ul și crema. Antipozii ...

In 1970, vanzarile de whisky irlandez pentru export a scăzut brusc. În industria produselor lactate Green Island a văzut, de asemenea, stagnare și scădere a prețurilor. În cunoscut whisky de vânzare și alte băuturi alcoolice Gilbeys Irlanda au adunat manageri creative. Ei au trebuit să decidă soarta partidului de stătut orz băutură tripla distilare puternică și viteze de declanșare reduse.

A trebuit să „inventeze“ ceva nou și fără precedent. Consiliul de administrație a stabilit o condiție: toate componentele trebuie să fie efectuate în Irlanda și să fie complet natural. Ideea de a se amesteca cu crema de whisky a venit în mod neașteptat. Ideea de a amesteca alcoolul și antipodul său părea inițial. Prima porțiune a fost amestecat într-un amestecător convențional. Gust totul, dar un amestec de smântână rapid stratificat, pliat, gust port.

Pentru a face uniforma crema de lichior, a durat patru ani. Ca urmare, randamentul a fost găsit, echipamentul a fost achiziționat, procesul de fabricație este patentat, iar unele componente sunt clasificate. Pentru a spori aroma de vanilie adăugat la bautura si caramel.

Pântecos sticla etichetate Baileys astăzi puteți cumpăra în 180 de țări.