La ce temperatură îngheață coniac reală?

conținut

1 ce este coniac
Vă recomandăm să vizitați
2 gustul și aroma băuturii

La ce temperatură îngheață coniac? Pentru a răspunde la această întrebare, să vedem, ce este coniac și ceea ce punctul de congelare depinde. Fiecare cunoscator de bine o dată în viața mea sa bucurat note jucăușe de băuturi nobile. O seară foarte plăcută în compania prietenilor pentru a savura un pahar de coniac. Această băutură va fi discutată.

conținut

Ce este coniac
Gustul și aroma băuturii

1 Ce este coniac

Brandy numit un fel de coniac franțuzesc. Aceasta se face numai pe teritoriul în care este permisă de lege. În funcție de calitatea și durata expunerii variază și prețul de coniac. Toate informațiile detaliate pe etichetă. Aproximativ 175 case implicate în producția de diferite grade de coniac. Fiecare judecător alege pentru el însuși aspectul său. De regulă, în cazul în care coniac invechit in butoaie de stejar cel puțin trei ani, acesta nu este exportat.

Cognac în pahare

Vă recomandăm să vizitați

Pentru tratamentul și prevenirea durerii articulare cititorii nostri folosesc este câștigă popularitate metoda rapida si non-chirurgicale de tratament, recomandat de profesorul Valentin Dikul. Bine familiarizat cu el, am decis să-l invite la atenția.

Pentru a bea coniac numit, trebuie să îndeplinească anumite cerințe. Puteți folosi doar câteva soiuri de struguri, cum ar fi Folle Blanche, Semillon, Ugni Blanc și altele. După cum sa menționat mai sus, producția poate fi efectuată numai în zonele din jurul orașului Cognac. În timpul producției, este necesar să se respecte regulile de acțiune clare. Mai mult, procesul implică o dubla distilare. Nu ar trebui să înceapă înainte de mijlocul lunii noiembrie și se încheie cel târziu la 31 martie. Recoltarea strugurilor pentru producerea băuturii se întâmplă în octombrie. Pentru a corecta culorile în coniac este permisă pentru a adăuga mai mult de 2% din așchii de stejar perfuzie sau caramel. băutură rezistență ar trebui să fie între 40% și peste. Și băutura pe care doriți să atribuiți o categorie, în funcție de vârstă.

Procesul de producție implică recolta din care stors și mai mult suc. Sucul a fost plasat într-o cuvă, unde ar trebui să hoinărească aproximativ 10 zile, la o temperatură de 20-25 ° C formată Apoi tărie vin destul de acru de 7-9%. Este săracă în taninuri. 15 noiembrie distilarea vinului de așteptare pentru ore, de obicei dublu. Distilarea are loc în dispozitivul de cupru numit "Charentais alambik".

2 Gustul și aroma băuturii

Un rol important în expunerea de a juca butoaie de stejar. Ele sunt făcute fără mână de fier. Etanseitatea este asigurată de făină și frunze și tulpini de stuf. Umiditatea camerei în care tobele sunt stocate direct afectează gradul de evaporare a apei și a alcoolului. Rata de evaporare a apei și de alcool nu este același lucru. În cazul în care camera este prea uscat, apa se va evapora mai repede, iar puterea va crește. Prin urmare, în cazul în care este prea umed, fortul va cădea. Uneori se întâmplă că foarte vechi Cognac pierde cetate și nu mai poate fi numit astfel. Evaporarea poate fi forțată să se oprească prin mutarea băuturii în recipiente de sticlă. De altfel, evaporare depinde și de porozitatea lemnului, porii mai mari, cu atât mai intensă a procesului.

Pentru coniac dobândit gustul și aroma unică, este menținută în diferite butoaie. La început, tânărul bea plasat în butoaie noi, în cazul în care saturarea arome și condimente. Apoi este mutat la mijloc, și apoi la cele vechi. Vechile butoaie de lemn nu pot da aroma de băuturi, dar în detrimentul propriei lor de concentrare coniac îmbunătățește gustul. Pentru a atinge nivelul de gust și aromă coniacuri amestecate, care se adaugă la cele mai vechi coniacuri lor de rezistență scăzută, dar au o aroma puternica si aroma. Și se poate adăuga apă distilată pentru a coborî cetatea.

Brandy în butoaie

Cognac este împărțit în clase. În funcție de tipul și calitatea, acesta i se atribuie un anumit număr de stele. magazinul "firmamentului" Cognac pot fi identificate prin litere majuscule marcate pe etichetă. Deci, V.S. - timpul mediu de menținere de cel puțin 2,5 ani. V.S.O.P - apoi a avut loc timp de cel puțin 4,5 ani. În continuare vin Grand Reserve și coniacuri de epocă.

Astfel, punctul de îngheț al alcoolului depinde de mai mulți factori. Factorul principal și decisiv - o cetate.

Băuturi cu congelare alcool 40% la minus 25-28 de grade.

În cazul în care au fost introduse arome de coniac, se ridica punctul de îngheț. Punct de îngheț - o rezistență indirectă indicator pentru băuturi. Temperatura de depozitare cognac ar trebui să fie de aproximativ 20 de grade. Când brandy este congelat, se deteriorează în proprietățile sale. Cel mai bun loc pentru a stoca casa de coniac este un mini-bar. Păstrați sticle posibil și într-o cameră rece, pivnițe, balcoane.

În concluzie, putem spune că, pentru a se bucura pe deplin de gustul și aroma de brandy înainte de servire lasa infuzat și "respira" aproximativ o oră. Pentru a utiliza cele mai bune de ochelari speciali de coniac - snifterov. Forma lor este conceput pentru a satisface caracteristicile băuturii îi permite să se deschidă, îmbunătățește proprietățile organoleptice atunci când sunt utilizate.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit