Maraschino - monarhi cireșe nebunie

Lichior maraschino (Maraschino) - băuturi alcoolice transparent, cu gust de migdale luminoase. Puterea sa variază de 24 - 32%. Produsul este realizat din mici vișine soiuri Marasco, a dat băutura numele său. Este mulțumită de a le Maraschino devine unica aroma - tarta, cireș migdale, cu note discrete de amărăciune. Boabele sunt de asemenea folosite pentru a decora cocktail-uri.

Maraschino - un locuitor constant de toate barurile și bea barmani din întreaga lume. O astfel de popularitate pe scară largă a câștigat, din cauza caracteristicilor sale pentru a da cocktail-uri fortifiant, sunet original și aromă de cireșe răcoritoare. Avantajul imens de lichior în care îi conferă un gust extraordinar alcoolic amestecă, și fiind incolor, nu afectează aspectul lor.

etapele de producție

Cherry Marasco de un fel diferit de alte fructe, care au puțin sau deloc pastă - Numai cojile groase, care acoperă osul. Acesta este motivul pentru care fructele sunt măcinate împreună cu oasele care dau un gust amar lichior caracteristic.

Tehnologie pentru crearea Maraschino care amintește de producția de coniac. Cele mai presate boabele din sâmburi câteva luni insistând asupra distilatul obținut din semințele de cireșe. Apoi, distilare (distilare) băutură, după care a fost îndulcită cu sirop de zahăr, se filtrează și se pompează într-un vas din sticlă sau din lemn de lumină. Aici și trece îmbătrânirea acesteia, care durează 3 ani și mai mult.

Maraskino diferă de celelalte lichioruri că producția nu este amestecat cu sucuri de fructe și extracte.

calea istorică

Rețetă de lichior mai mult de o sută de ani. Primul ghid pentru fabricarea lor a venit în secolul al 16-lea în orașul Zadar, intrarea în momentul Republicii Venețiene (acum parte din Croația). Prima băutură sticla de cireșe a apărut în zidurile manastirii dominicane. nectar Minunat nume dat - Rosolio, care a tradus din mijloacele italiene „soarele și roua.“

Două secole mai târziu (1759), băutura a fost pus pe producția industrială, Francesc Drioli și a fost numit Maraschino. Fame lichior ajunge la secolul al 18-lea, când monarhi europeni observați.

Zenitul faimei sale vine în 1829, atunci când licența pentru producția dobândește italian Girolamo Lyuksardo. Compania începe să producă Lyuksardo lichior de cireșe pe tehnologia avansată și merită recunoașterea la nivel mondial. După al doilea război mondial, compania sa mutat la soare Italia și deschide o fabrică lângă Padova, care produce încă un lichior numit Luxardo Maraschino.

Nu a uitat creația lui legendar, și orașul Zadar. producția de băuturi alcoolice a preluat compania Maraska, care produce cireșe băutură de brand original Maraschino din Zadar.

Nu departe în spatele lor și firma Drioli, stabilit în nordul Italiei, lângă Veneția. Acestea conduc producția de băuturi alcoolice din anii 70 ai secolului 20, sub numele de Drioli Maraschino.

Astăzi, producția de băutura legendara este reprezentat de branduri, cum ar fi Luxardo, De Kuyper, Drioli, Bols, Zadarski Marascino. Fiecare dintre aceste companii se pregătește lichior reteta si tehnologie proprie, astfel încât gustul calitatea produselor lor pot varia. Rămân neschimbate doar două criterii - migdale și aromă de cireșe amare, care au devenit semnul distinctiv al celebra băutură.

monarhi favorit

Potrivit istoricilor, Maraschino lichiorul a fost capabil să câștige atenția multor conducători europeni. Napoleon îi plăcea să-l savureze după un prânz consistent sau cină. Ei au bucurat, de asemenea, regii francezi și ruși Țarilor, printre care a fost Nikolai Pavlovich. Maraschino era o băutură preferată a lui George V (Prince of Wales), care, în conformitate cu informațiile din cronicile regale britanice, încercând fabrica de lichior Zadar, a devenit un fan devotat al lui.

Cum de a bea

lichior maraschino face parte din mai mult de douăzeci de cocktail-uri, oferindu-le un sunet special. Bea și gheață pură - în special pahare de vin licoros pe picior lung.

Băutura este de asemenea folosit la gătit - acestea sunt udate cu deserturi și produse de patiserie, completate salate de fructe, inghetata. Alimente, lichior completat dobândește un gust picant special și o aromă delicioasă.

cocktail-uri

Luați în considerare rețete 3 amestecuri alcoolice cele mai cunoscute, care a implicat lichior Maraschino.

„Aviație“

Veți avea nevoie de:

• gin - 35 g;
• Maraskino - 10 g;
• suc de lămâie - 25 g;
• sirop de zahăr - 10 g;
• gheață zdrobită.

În mod energic amestecati ingredientele intr-un shaker, se toarna intr-un pahar de cocktail de licoare si garnisiti cu o felie de lamaie sau spirala coaja.

„Ultimul cuvânt“

Participanții la mix:

• gin;
• maraschino;
• Chartreuse (lichior franceză);
• suc de lămâie.

Toate ingredientele sunt luate în doze egale - 15-20 ml, biciuit într-un shaker impreuna cu gheata zdrobita și servit într-un cocktail de pocale.

„Italiană în Manhattan“

ingrediente:

• bourbon - 50 g;
• Amaretto - 15 g;
• Maraschino - '10

Se amestecă într-un shaker cu gheata, se strecoara intr-un bol cocktail si garnisiti cu o cireașă Marasco.