Avocat - prezent și trecut de lichior de ou

lichiorul de ou inventat de olandezi, a devenit o industrie de succes alcool imediat după introducerea sa. Dintre meritele acestei băuturi soare ar trebui să fie principalul: catifelat si gust catifelat, aroma bogata si textura densa. Toate acestea fac un avocat real, lichior (Advocaat) într-un desert original aproape nu are nevoie de nici un „sprijin“ suplimentar. Dar numele nici o legătură cu un avocat nu este în instanță, deși în ton.

Ingrediente si Tehnologii Alimentare

Lichior are o compoziție destul de neobișnuită, dar simplu:

• gălbenușuri de ou;
• coniac;
• miere;
• cremă;
• vanilie.

În procesul de producție de lichior de ouă numai produse naturale de cea mai înaltă calitate. Toate componentele de amestec, menținut de ceva timp, iau aroma. Apoi, din nou, se amestecă bine până la omogenizare completă (desigur, toate detaliile procesului de fermentație sunt ținute secrete). După ce alcoolul este îmbuteliat.

Interesant, avocatul original este vândut numai în Țările de Jos și Austria. În alte țări, exportul reprezentat de realizare a băuturii este mai puțin densă și mai robust decât originalul (alcool până la 20%).

Cum de a bea cu ce se amestecă?

lichior de ou gros, care se face în Țările de Jos, cu o lingura, este autosuficientă. Acesta este un fel de mâncare mare pentru o masă completă de vacanță, pentru o noapte în sezonul rece. Dar barmani europene și americane, folosind culoare neobișnuită, textură groasă și un gust bogat de băuturi alcoolice, a venit cu o serie de cocktail-uri rafinate, care pot fi făcute cu propriile mâini. Aici sunt cele mai bune:

• Custard - Grenadines (3 părți), Avocat (3), vodca (1). Se prepară prin metoda de stratificare;
• Joker - Avocatul (partea 1), lichior de portocale (1), vodca (1), Fanta, gheață. Toate componentele sunt amestecate într-un pahar;
• Dutch latte - cola (400 ml), lichior de ou (50 ml). Amestecat într-un pahar;
• Cremos - Avocat (1 parte), Bailey (1);
• Coral recif - lichiorul de ou (1 parte), suc de lămâie (1), suc de ananas (2), gheață. Se amestecă într-un agitator;
• Dimineața în Rusia - whiskey (1 parte), vodca de vanilie (1) Avocat (2) vodca ordinară (4) gheață. Componentele se amestecă într-un agitator, se toarnă într-un pahar umplut cu gheață sfărâmată;
• Casablanca - vodca (2 părți), lichior anisic (1), suc de ananas (1), suc de portocale (1), lichior de ou (1.5) și gheață. Toate amestecate într-un agitator;
• Japoneză - Counsel (2 părți), lichior de cireșe (1), grenadine (1), sifon, gheață. Toate amestecate într-un pahar.

Lichior este perfect pentru a face produse de patiserie dulci, cu umpluturi, cum ar fi sos de inghetata, de multe ori avocat face parte din aluatul pentru cookie-uri.

Gătitul la domiciliu

Se prepară ou avocat lichior la domiciliu, puteți rapid și simplu. Suita de produse:

• vodca - 500 ml;
• lapte condensat - 1 bancă;
• gălbenușuri de ou - 8 bucăți;
• zahăr - 300 grame;
• vanilie zahar - 1 pachet.

Preparatul, de asemenea, nu provoacă nici o problemă.

1. Se fierbe laptele condensat în apă de aproximativ 2,5 ore (de a cumpăra de-a gata „Varenko“, dar gustul nu este atât de plăcut), apoi se lasa sa se raceasca complet.

2. Intr-un blender, se amestecă gălbenușurile de ou, zaharul, zaharul vanilat si lapte condensat pana la omogenizare.

3. În timp ce continuă să se amestecă, se adaugă vodca elegant.

4. Se toarnă sticle de lichior și a pus în frigider timp de câteva ore.

Păstrați un lichior de casă nu poate fi mult timp, dar de două săptămâni de gustul său vă va mulțumi cu siguranță. Dacă în rețeta înlocui vodca coniac, zahăr și miere, apoi avocat de casă va pur și simplu uimitor, deși costisitoare.

poveste Avocati

lichior inventat avocat olandez dintre coloniștii din America de Sud. Adorat de europeni de fructe brazilian care indienii locali numit ahuakatl, acestea sunt zdrobite și amestecate cu coniac. O astfel de „mizerie“, au folosit din cauza căldurii. băut alcool pur a fost nici un fel. Ahuakatl a permis mai multe reduce gradul de bea alcool și a dat un gust deosebit de neobișnuit.

Când zilele coloniale au trecut, olandezii sa întors acasă. Toate încercările de a crește acasă fructe exotice nu a reușit. Prin acest timp ahuakatl transformat în fructele de avocado (avocat). Acesta este modul în care să „audă“ numele neatent portughez. Olandezii au fost de acord că acest lucru este ceea ce se aude și numele complicate ureche europene. Pentru a configura producția de o băutură exotică, era necesar să se găsească un ingredient care ar face posibilă pentru a prepara o băutură cremos si delicios, mai mult ca terciul. Un produs similar a fost găsit repede - gălbenușuri de ou proaspete. Cel mai interesant faptul că gustul de aroma de fructe coapte amintește de avocado gălbenușuri de ou, într-adevăr.

Gustul dulce al mierii este garantata, iar pentru aroma în băutură adauga vanilie. De atunci, lumea știe ou galben bea Advocaat, nu are nici o legătură cu reprezentanții profesiei de avocat vechi în instanța de judecată.

Inițial, lichidul a fost vândut doar în Țările de Jos și a fost popular numai în consumatori „cunoștință“. Apoi, rețeta a fost în Austria, prin eforturile habsburgilor, dornici pentru orice exotice. Astăzi, cel mai popular lichior de ou se bucură în Polonia.

Hersteller avocat - este în continuare olandez firma De Kuyper și Bols. lichioruri de ouă acești producători sunt cele mai bune, și le puteți găsi în orice bar din Europa și America.