Biter italieni platani - un rar, dar bine-scop

În general, o mulțime de băuturi puțin cunoscute și chiar foarte mult. Unele devin stele niciodată în categoriile lor, unele praf aduna pe rafturi bar, în speranța că vor veni cu un cocktail de scame (amintiți-vă succesul de lichior Pisa Ambon

Acum știi o mulțime de membri ai acestei clase? Probabil a auzit despre Campari, este una și cele mai populare bauturi din Italia, aproape ca limoncello, numai ultima place să gătească în sud, iar primul - în partea de nord. Probabil auzit și Angostura. Sunt destul de sigur că puțini dintre voi au auzit despre bitter italian Chinar, așa cum este, și se simte, trebuie să spun, nu e rău. Asta e despre asta și să vorbească.

Amar tradus din limba germană ca „amar“, care descrie pe deplin palatabilitatea grupului de băuturi. Acest lichior bazat pe rădăcini, extracte de plante, frunze, plante aromatice, citrice, coaja de condimente, etc. vermut pe bază, lichioruri și alte „alcooli“. De fapt, acest lichior, care pot fi împărțite în două tipuri principale. Primul tip bătătorul amar, foarte concentrată și foarte precis Barmanul utilizat la prepararea unor cocktail-uri clasice, de exemplu, gât de cal, care include amar Angostura (Angostura).

Al doilea tip este destinat consumului direct în, care este, ca un dizhestivchik obișnuit, pentru a îmbunătăți digestia. Apropo, acest grup intră și bitter Becherovka, și notoriu Jagermeister, și chiar balsamul Riga. Italiană Chinar este, de asemenea, una dintre aceste bitter, iar în Italia, el este al doilea numai la nerăsucite Campari.

Cel puțin pe etichetă bitter impodobite Chinar imagine anghinare gustul băuturii este definit nu numai prin aceasta planta, sau mai degrabă spun - nu atât de mult. Într-o mare măsură, obligația de a gusta o duzină de ierburi și plante din turte de măsline, a declarat și nu producătorii declasificate. Cu toate acestea, experții determinat printre componentele posibile ale rubarbă, portocala amara dulce si amar, gențiană și chiar ciulin comestibile. Restul încă mai trebuie să ghicească.

În ciuda abundența de plante din reteta pentru numele de brand în sine și că, în plus de publicitate italieni nevoie de un produs, anghinare «Cynara cardunculus». Plant cunoscut inca din cele mai vechi timpuri, iar acum este larg răspândită în Italia, Franța, Grecia și America de Sud. Proprietăți gust de anghinare, legume, desigur, a jucat un rol în selectarea „fața“ a băuturii. Dar definirea, aveți nevoie pentru a crea imaginea de oțel de proprietăți medicinale. Icter si scorbut, reumatism, ateroscleroza, și chiar și o serie de boli grave cu ajutorul vindeca anghinare, din epoca romană. Eureka! Doar ceea ce ai nevoie! Deci, familiar bucătari, dar până la capăt și să nu deschidă secretele biter componente misterioase! Și italienii, pariuri, le-a plătit.

Spre deosebire de-lichior viață, biografia Chinar este relativ scurt și este lider de modul în care de la începutul anilor 1950. A fost apoi de 16,5% lea amar Cynar a fost lansat de «Pezziol» din Padova (nordul Italiei). Da, da! că aceeași companie Pezziol, al cărei fondator Jean Baptiste Petsol, un produs de patiserie bucătar talentat, a plecat și a venit cu în 1840 lichior de ou. Și toate din cauza lui Jean-Baptiste nu a vrut să arunce producția rămasă în gălbenușurile de ou. El a adăugat la un puternic vin de desert sicilian „Marsala“ și zahăr. În dialectul local „ou» - «VOVI», și lichidul a devenit celebru «VOV».

Dar să revenim la anghinare lichior. Barmanii insuflat rapid o cultură a bea ca aperitiv, digestiv, tonic, sifon sau suc de portocale. Și în 1960 Chinar promovat foarte activ pe reclame de televiziune. Una dintre cele mai populare videoclipuri - „agent italian 007“ Ernesto Chalindri efectuează teste pe ei înșiși, iar succesul lor explică proprietățile incredibile ale Chinar. Flew deceniu, din 1995 a devenit anghinare amare produse de «Gruppo Campari», poziționându-se ca un «după cină amară». Bea, ca și mai înainte, este susținută de un video de promovare.

Cocktail-uri cu bătător Chinar

Înainte de a «Cynar» a fost recent un vizitator rar în baruri, dar o băutură de vizualizare neobișnuită de anghinare și un val de interes amar, în mod clar punctele câștigat în popularitate în rândul barmani. Chinar a început să se întâlnească în mod frecvent ca ingredient al unui cocktail. A existat un cocktail «Getaway» (Cynar Daiquiri) pe un rom închis, inventat de Derek Brown (Washington), «Arta Choke» Kyle Davidson (Chicago), «Trident Cocktail» Chuck Traggarta (New Orleans - Los Angeles) Aceasta se extinde rapid «Cynar Flip».

şi chiar Negroni din 2004 el a găsit o nouă viață, atunci când celebrul Berlin-Bartender mixologie Gonzalo De Souza Monteiro înlocuiește Campari pe Chinar, ceea ce face cocktail în «Berlioni». De fapt, aici este un grund pentru retseptik:

Ingrediente pentru cocktail «Berlioni»:

• 1 oz Tanqueray gin uscat;
• untsiiChinara;
• uncie Noilly Prat suhoyvermut.

Video: trezirea Audiobook de Kate Chopin (CHS 21-39)

Mod de preparare:

• Se toarnă toate ingredientele într-un pahar de amestec cu gheață;
• se amestecă bine;
• tulpina printr-o sită de roci (sticlă veche de moda);
• Se decoreaza cu o poftă de mâncare de coaja de portocala.

Apropo, «TheTridentCocktail» este deja familiar pentru noi aquavit. Pregătirea în acest fel:

Ingredientele pentru un cocktail "tridentCocktail »:

• 1 untsiyaakvavita;
• 1 oz Chynara;
• 1 oz sherry;
• 2 Desha biter piersic.

Mod de preparare:

• Se toarnă toate ingredientele într-un pahar de amestec cu gheață;
• se amestecă lingură bar bine timp de 20-30 de secunde;
• Se strecoara printr-un filtru într-un pahar de cocktail;
• Se decoreaza cu o poftă de mâncare de coaja de lamaie.

Cine nu-și amintește, 1 uncie este egal cu 30 ml noastre, să fie precis - 29.5735296 ml. Bea pentru sănătate, în sensul literal și figurativ. Rețete alte băuturi veți găsi în marea burzhunete fără probleme. Cu tine a fost The Rum Diary, încă! * Bună *