Cocktail de aeronave (aviație) - gin excentric acru

Acest cocktail Mickey Rourke: feeric de debut a fost înlocuit de uitare completă de zeci de ani, urmată de o revenire spectaculoasă. Cu un singur amendament - „zbor“ cocktail este din nou în forma sa originală și nu sperie copilul &# 128578; Cocktail Aviation a crescut de la adâncimi ale industriei de bare în timpul formării, jocul de cuvinte, aviație, undeva în 1911. La vârf de popularitate, el a petrecut o perioadă scurtă de timp, după anii '60, când Statele Unite au încetat producția de lichior violet (Cr mi de Violette), cocktail glorios cu un dram de rai uitat. El a fost reînviat la începutul anilor 2000, o perioadă care imbaybery, entuziaști cocktail numit „cocktail renascentist.“

In ultimii ani, Aviation a devenit o stea adevărată de cocktail, denumirea populară a versiunii originale a băuturii, cu licoarea mai violet. Este un pic contrar planului universal - IBA în analele numărul de versiuni ale lui Harry Craddock, în cazul în care un lichior violet nu a venit. Surprinzător, chiar și un cocktail istoricul David imbayber Vondrich într-un articol pentru Esquire în 2007 au kreddokovskuyu aviație, în timp ce în cartea sa «îmbibă!» A spus ceva destul de diferit de băuturi. Dar mai târziu în acest sens. Pentru a începe cu reteta de cocktail, conform Asociației Internaționale barmanii.

• 45 ml gin;
• 15 ml de Maraskino lichior;
• 15 ml suc de lămâie.

Mod de preparare:

Se amestecă toate ingredientele într-un agitator cu o mulțime de gheață. Se strecoara printr-un filtru într-un pahar de cocktail. Se decoreaza cu o poftă de mâncare de lămâie și o cireașă maraschino.

Poate că, totul despre această versiune a cocktail, vom pierde. Este mai puțin interesant al doilea, mult mai avansat, și floarea ... de sex masculin. Clasic Aviation este un obișnuit, nepretențios Sauer, tipic IBA. Și aici ne întoarcem treptat la istoria cocktail și un pic „săpun“ lichior violet.

Istoria aviației Cocktail

El a apărut, probabil în 1911, dar anul oficial al nașterii este 1916. Cocktailul a fost în acel an Hugo Ensslin, legendarul barman hotel din New York „Uollik“, a publicat o colecție de iconice cocktail «Rețete pentru băuturi mixte». În această carte am făcut parte din cocktail de gin, suc de lamaie si o pereche de cratimă (1 liniuță = 4-5 picături), lichior Maraschino și violet. Este nevoie de lichior Violet aici, pe ideea autorului pentru anturajul - se specifică culoarea cocktail de cer.

Cu toate acestea, povestea nu se termina aici. În 1930 Harry Craddock în cartea sa mai iconic «The Savoy Cocktail de carte» dor de lichior violet în rețetă, creând astfel o versiune concurentă de Aviație. De ce a făcut-o nu este încă cunoscut. Sunt înclinat să cred că lichior violet a avut pur și simplu nici un succes printre fanii de băuturi alcoolice și Craddock a avut milă de ei. Timp de mulți ani atât cocktail există în paralel, dar după 60 de ani, așa cum a fost scris mai înainte, versiunea originală a aviației în cele din urmă sa scufundat în uitare. Mai târziu, în 70-90th de cocktail-uri și toate au fost uitate.

Dar el a revenit pentru a cuceri lumea. Compozitie ensslinskogo cocktail mai interesant și oferă o cameră pentru imbayberov imaginație:

• 60 ml gin;
• suc de lămâie 30 ml;
• Maraschino lichior 2 liniuță;
• 2 lichior cratimă mine Cr de Violette.

Pregătirea este același: Se amestecă totul într-un shaker cu gheata, tulpina printr-un filtru într-un pahar de cocktail.

Subtilitățile de cocktail-uri

Ingredientele sunt toate la fel de selecție, astfel încât cocktail de aviație nu vor fi oferite în bara de obicei. Gene poate fi orice, dar este de dorit într-o oarecare neutră, care va completa lichior maraschino, și să nu interfereze cu ea. Ca un lichior de cireșe uscat este mai bine să ia original Luxardo Maraschino ORIGINALE.

Forme licoare violet și rețete

Acum să vorbim despre lichior violet. În ultimii ani, pentru a obține nu a fost dificil din cauza popularității de Aviație. Cu toate acestea, această popularitate și haosul creat în care este dificil de a găsi Beve, care este cel mai potrivit pentru un cocktail. Cu toate acestea, alegerea pe care trebuie să faci, să-ți dau doar un motiv de reflecție ca o colecție de Cr-mi de Violette.

«Bitter Truth» (Germania). Se crede că a fost baza pentru prima aeronava în 1911. Culoare: Deep Purple. Gust: violet pronunțată și dulceață. Cetate - 22%.

«Parfait d'Amour» (Franța). Culoare: violet luminos. Arome: Vanilie saturate cu gust floral-fructat.

«Monin Creme de Violette» (Franța). Produs de companie franceză de renume care produce lichioruri excelente și siropuri. Culoare: UV. Gustul: dominat de Violet, o aciditate mică cu note de caramel. Cetate - 16%.

«Cr mi de Violette l'H ritier-Guyot» (Franța). Extract lichioruri violetelor. Gust: florale și miere, cu un finisaj violet.

«Parfait amour V drenne» (Franța). Culoare: violet închis. Gust: dulce, violet pastile.

«Lichior de Violette Combier» (Franța). Lichioruri, care este compus din celebrul violet din Provence. Culoare: violet intens. Gust: floral, cu gust de miere.

«Lichior de Violette Marie Brizard» (Franța). Fără bunica Brizard nici în cazul în care. Culoare - violet pal. Gustul - dulce si floral, cu o ușoară gust de vanilie.

"Pagini ibovnică Vedrenne »(Franța). lichioruri violetelor din Toulouse. Culoare - violet închis. Gust - saturate, cu gust de miere florale.

Puteți continua pentru totdeauna, producătorii se înmulțesc ca pisicile în luna martie. Dar aș fi amortizată reputația revistei noastre, în cazul în care nu a oferit unele rețete violet lichior pentru gătit acasă. Nu pentru a cumpăra băuturi alcoolice ieftine pentru zeci de aeronave 50ml nu consideră că este necesar. Dar gatiti un cuplu de litri, și nu doar pentru cocktail-uri, dar, de asemenea, ca digestiv - eu.

reteta №1

• 100 g de rădăcină violet;
• 2 l de alcool;
• 4 kg de zahăr;
• 2 L de apă.

spălare rădăcină, coaja și se taie în bucăți mici. Se toarnă alcool și infuzat timp de o lună într-un loc răcoros și întunecat, amestecând din când în când. Apoi sudarea de 2 litri de apă și 4 kg de sirop de zahăr și se adaugă o tinctura. După 2 săptămâni, se filtrează și se toarnă lichiorul terminat în sticle. Depozitați într-un loc răcoros.

reteta №2

• 250 g de violet flori;
• 150 g de zahăr;
• 0,5 L de vodca.

Ia doar petale, care trebuie să fie spălate și apoi uscate. Pune petalele într-un borcan de sticlă și se toarnă straturi de zahăr. Banca trebuie să se închidă și se lasă timp de o săptămână, într-un loc întunecos și rece (tehnologia de preparare este similar cu rețeta lichioruri de căpșuni). O săptămână mai târziu, ei trebuie să se toarnă vodca, se amestecă bine și să stea timp de 10 zile într-un loc întunecos. Apoi, violet lichior de a filtra și se toarnă în sticle.

Și cel mai important lucru. Dacă se amestecă un cocktail pe reteta originala, veți obține o băutură mediocră prea acid chiar și pentru Sauer. Prin urmare, am recomanda un alt exemplu de realizare cocktail descris Dale DeGroff cu predominanță cireșe Dash Maraskino și sirop de zahăr. Rețetă testat acest imbayber minunat cunoscut pe rețea ca scomorokh, pe care am aici o lună nu poate lua interviul (sa dovedit, amândoi trăiesc în Harkov). În blogul său, el a descris scienceofdrink.com familiaritate cu acest minunat cocktail.

Cocktail-ul Aviație

• 45 ml gin;
• lichior maraschino 15 ml;
• suc de lămâie 10 ml;
• lichior violet 1 liniuță;
• 1 liniuță sirop de zahăr.

Bateti într-un agitator cu o multime de gheață. Se strecoara intr-un pahar de cocktail. Se decoreaza cu o cireasa maraschino.

Stay tuned, comenta, abona. Lumina de zbor si vacante minunate mai. Noroc! &# X1f378;