Sazerak - cocktail oficial Louisiana inventat de un francez

Sazerak - acesta este un cocktail alcoolic clasic, pregătește să „de modă veche“ cale, „a construi“, în care ingredientele sunt amestecate direct în sticlă, fără shaker. Băutura este considerată o cultură bartending de referință, iar vizitatorii să dispună să devină judecători în ochii barmanul. Datorită aroma de anason, amintind de medicina, nu toată lumea îi place. În prezența componentelor necesare ale acestui cocktail este ușor să se pregătească acasă.

ingrediente:

bourbon (whisky, coniac) - 50 ml;
absinthe - 10 ml;
zahăr - 1 cub;
Amar Pichot (Peychaud lui) - 3 picături;
cuburi de gheata - 200 grame;
coaja de lamaie - 1 buc.

Reteta originala folosit coniac, dar barmani moderne adauga bourbon. De dragul dreptății istorice, în unele cazuri de whisky și coniac amestecat în proporții egale.

Pichot - un miros dulce amar de anason, a fost creat inițial ca un drog, este acum folosit ca o componentă de cocktail-uri, se adaugă câteva picături pentru a face băuturile de culoare roșie și aromă caracteristică de anason.

Cocktail reteta Sazerak

1. Se toarnă în sticlă prerăcit (preferabil roci) absint. Twist sticlă în mână, pentru a bea perete saponificat deoparte.

2. Un alt exemplu de sticlă umplut cu gheață. Adăugați bourbon, zahăr și bitter. Se amestecă cu o lingură.

3. Prin sita (pentru a îndepărta gheața) amestec din primul filtru în al doilea pahar (cu absint).

4. Se decoreaza cu o felie de coaja de lamaie.

cocktail fotografie sazerak

Mai multe rețetă și metoda de preparare diferită este prezentată în video.

Informații istorice. In 1821, farmacistul francez-născut Antoine Amedeu Pichot a venit la New Orleans, la San Domingo (colonie franceză pe insula Haiti), în cazul în care o revoltă de sclavi. In 1830 a deschis o farmacie imigrant Royal Street.

Antoine a fost membru al Lojii Masonice Concorde albastru Lodge. După întâlniri secrete a închis cu ceilalți membri ai frăției de la farmacie și tratate oaspeții săi Lichior (pe bază de plante Bitter), rețete de familie pe baza de coniac.

În 1838, Antoine amar numit «Peychaud lui» a fost în vânzare. Oficial, a fost o infuzie terapeutică, dar localnicii place să adăugați câteva picături de bitter în coniac. New Orleans - capitala Louisiana, care a fost cândva o colonie franceză, astfel încât băuturile patria istorică este popular până în prezent.

În 1859, marca de coniac importatorilor «Sazerac» (defunctul) a deschis Coffee House cafenea vizavi de farmacie Antoine Pichot. unități de băutură a fost cocktail de coniac și câteva picături de bitter Peychaud lui.

În 1870, casa de coniac și cafea a schimbat proprietarii, care a schimbat numele instituției în The Sazerac House. In Europa de insecte filoxera distrus până la 90% din viile, astfel încât brandy a devenit foarte scump. Acesta a fost înlocuit cu bourbon (whisky porumb american) și adăugat în „Sazeraka“ absintul. Ca atare, rețeta a rămas până în ziua de azi.

În 2007, "Sazerak" a devenit cocktail-ul oficial al Louisiana.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit