O conștiință de răcire: ceea ce este gin, regulile sale de istorie și de utilizare

alcoolicii noștri vodcă, American - whisky și bețivan engleză dependent de gin. Așa că am ajuns la această nobilă, ca să spunem așa, bea. În anterior de colectare vineri

Gene, așa cum am spus deja - este o băutură alcoolică tare, care este fabricat din materii prime de cereale fermentate, care trece ulterior o dubla distilare cu boabe de ienupăr și alte condimente. Fără îndoială, gin Aceasta are loc de onoare în clasice bar, după cum reiese din mai mult de 10 cocktail-uri din meniul de cocktail câteva Ill. Da, care este cunoscut doar la nivel mondial Martini cocktail. Inițial, gin a fost creat ca un drog, iar după două secole, ei se desfăta în mii și mii de vizitatori unități de băut, sporind astfel „alcoolic“ mortalitatea. Dar barmani mari au luat SION bea la brațele lui, și toate gin a mers la masele, în special, aristocratice.

Jin a susținut titlul de cea mai populară băutură din țările anglo-saxone, dar a pierdut un loc de cinste whisky. Acesta este beat elegant, în cocktail-uri și chiar și în scopuri terapeutice, de fapt, pentru care a fost creat. Cred că e timpul să trecem la povestea.

Video: Sensul vieții - nemurirea

Istoria gin de la medicamente la distragere a atenției

Fără îndoială, popularitatea gin a adus ienupăr. Este aceasta planta este aroma principală în băutură. Aceasta a susținut că primul gin a fost preparat în secolul al XII-lea de către călugării olandezi ca un leac pentru ciuma bubonică. Este cu siguranță arată ca un pic de adevăr, dar oamenii au crezut ienupăr. De exemplu, este cunoscut faptul că mulți dintre ciuma el însuși o mască, care este cusut în boabe de ienupăr făcut.

Fie că aceasta poate, conducerea în crearea de gin olandez aparține. În mod oficial, băutura a fost prima obținută de către un medic Francisc de La Bua, care de la Universitatea din Leiden numit Silvius. Acest lucru sa întâmplat în 1650. Silvius angajat în căutarea de droguri rinichi, așa cum este bine cunoscut, ienupăr și alcoolul sunt diuretice bune. În general, după 20 de ani de gin a intrat deja în producția de masă, condus de Lucas Bolsa, care a văzut potențialul în noul lichior. Noua bautura a fost aroma de ienupăr foarte pronunțat, astfel încât alege un nume potrivit - «Genever» sau «jenever» (din franceză «jemevre» -. Mozhevelnik).

„Popularitatea Zhenevera“ a crescut, astfel încât băutura aleasă rapid de către soldați olandezi. La acea vreme, războiul a fost doar, în timp ce olandezii au fost aliatul britanic, asa ca bea repede a venit în Anglia prin mâinile trupelor britanice. Până la sfârșitul secolului al XVI-lea Anglia plin deja condus «genever», care este reinterpretată în felul său ca un gin (gin).

În 1689, pe tronul Angliei olandez regelui William III al Orange, care la început nu foarte plăcut poporul său. El a mers la truc - a interzis importul de băuturi alcoolice, sprijinind astfel producătorii locali. Olandeză „zhenever“ a încetat să vină în țară și localnicii au început să persecute propria sa, în timp ce volumul de producție tocmai a sărit prin acoperiș. De asemenea, este justificată de faptul că tehnologia de distilare gin nu este foarte diferit de unele din fabricarea berii noastre tradiționale, așa că a condus aproape în fiecare casă. Rezultatul este dezamăgitor: gin - bere mai ieftin, țara - într-o stupoare alcoolică și disperare.

Treptat, guvernul a suprimat dezordine mare, creșterea taxelor și introducerea de licențiere. În această perioadă, în istoria de gin născut doar cei mai mari producatori de bauturi. 1740 - o afacere de familie Booth, 1769 - Firma Alexander Gordon, iar in 1830 compania a deschis Charles Tenkereya. În acele vremuri a fost creat un genial gin tonic și un cocktail, care a devenit o băutură preferată a coloniștilor. Faptul că tonic conținea chinină, așa cum este cunoscut, nu este foarte pasionat de țânțari. În general, din moment ce coloniștii (în India) de la țânțari și au fugit, emoliere gust prea amar de tonic gin. Datorită unei astfel de mișcare subtilă, gin sa transformat treptat în nobili Beverage.

Următoarea etapă în istoria gin a venit la începutul secolului XX în America. Momentele cand baruri au inflorit, jazz și petreceri de club. În spatele gratiilor el a creat gin clasic curent și se încadrează în acest concept perfect. În acei ani, au fost adoptate prima legislație privind reglementarea producției de gin. Astfel, permițând doar distilare gin cu alcool, a căror rezistență trebuie să fie de cel puțin 96%. Astăzi, cetatea de gin în temeiul legii nu trebuie să fie mai mică de 37,5% vol., Cu cele mai multe biți gin mai puternic de 40%. S-a demonstrat că rezistența scăzută a băuturii reduce efectul de aromă și un gust de gin.

fapte interesante despre gin

• în Hesselt că, în Belgia, există Muzeul Național de gin;
• gin decent lasă în gură un gust puternic de frig (așa cum se spune în Anglia despre gin - „rece ca metal“);
• în 2009, în capitala Angliei a deschis un bar «alcoolice Arhitectura», care oferă oaspeților săi să nu bea gin tonic, si inhaleaza-l. instalare specială evaporat băutură și vizita locuri în costume de protecție inhalați. Este o placere de 5 lire pe oră;

Cum de a bea gin

Nu există nici o opinie unică, dar încă un pic spun eu. În principiu, gin, și multe băuturi spirtoase, puteți bea gheață pură. Dar nu numai câteva, ceea ce vina este un gust prea uscat. Bea-l și ca vodca, stive, și cu atât mai bine pentru a avea o gustare și să nu bea. În cazul în care, cu toate acestea, vă decideți bea gin în forma sa pură, este mai bine să se răcească. Ca o gustare poate fi o carne fierbinte - o gustare tradițională englezească. Cu toate acestea, într-adevăr dezvăluit în cocktail-uri gin care au folosit în condiții de siguranță de către toți barmani.

Video: XXX. Transferul de Geliarah. Cei doi singur dintre noi. Ediția 31

Gin și tonic este bine combinat și gheață, precum și cu apa minerală obișnuită - ea dezvăluie mai aroma băuturii. La cocktail-uri gin perfect cu ou crud, ceapa murata, vermut, lămâie, măsline, suc de fructe și chiar Coca-Cola. În general, este o componentă unică. Cocktail-ul poate fi folosit pentru a ridica cetatea, precum și vodca, gin este încă da doar un cocktail frumos de ienupăr și aromă de citrice. În fotografii de gin este de asemenea folosit, dar foarte rar. Practic, gin bea înainte de masă, ca aperitiv.

Pe aceasta, probabil, pentru a termina. În viitorul apropiat, cred, au mai multe de spus despre soiurile de gin, și procesul de producție, așa cum am făcut în articolele de tequila. Citiți, vă abona și comenta - aș fi recunoscător! Ne vedem la jurnalul Rum!