Cum să se pregătească și cum să bea rom acasă

Dacă vă aflați vreodată în Brazilia fierbinte, primul lucru pe care va fi tratat în orice casă sau un restaurant - este Cachaça. Această băutură este considerat oficial național, a făcut chiar și în coșul de consum de brazilieni. Conform unei metode pentru producerea seamănă cu un rus vodca obișnuită. Dar, în kachestvamkashasu gust, comparativ cu rom. Această similitudine a dat bea un al doilea nume - rom brazilian.

proveniență

Cachaca a inventat sclavi africani cand au lucrat pe plantații de zahăr. Ei au presat sucul din planta, și am băut. Pe căldura insuportabilă a produsului nu a putut să rămână mult timp în stare proaspătă, așa că sclavii trebuiau să bea lichidul fermentat. Dar nu supărat sclavi, dimpotrivă - le-a plăcut gustul tarta si aroma unica a băuturii.

Desigur, plantatorii observat că în curând sclavi, cum ar fi sucul fermentat și a decis să-l încercați, de asemenea. De-a lungul timpului, ne-am îmbunătățit bautura - Braga a început să distileze prin conducte de cupru. Ca rezultat al distilării pentru a obține alcool, Cetatea 38-54 de grade.

Ce face o băutură

Baza de rom - trestie de zahăr. După fermentare, se adaugă mai mult tărâțe de grâu, soia, orez și porumb. Băutura este preparată exclusiv pe baza procesului de fermentație naturală.

Cum să se pregătească romul brazilian

Tehnologia de preparare a rom trecut din strămoșii generațiilor mai tinere. Prin urmare, nu numai brazilienii știu cum să-l bea, dar, de asemenea, pentru a găti perfect. Astăzi, există două metode de producție de alcool din Brazilia - pe hacienda și în fabrici. Desigur, primul care urmează să fie apreciat mult mai scump. Adevărul este în principal exportate bea din fabrică.

Cachaca cu hacienda produce o cantitate mică de mai multe industrii mici în întreaga Brazilia.

1. Prima etapă - pregătirea de trestie de zahăr. Este zdrobit și a lăsat la o parte un castron pentru fermentare. Acest proces durează o medie de optsprezece ore.
2. Al doilea pas - adăugarea de ingrediente auxiliare. Trestia de zahăr fermentat adaugă soia, orez, tărâțe de grâu și făină de porumb.
3. A treia etapă - distilare. rom Future distilat peste tuburi de cupru și preparate pentru băuturi 38-54 grade. Lichidul rezultat este de asemenea clasificat. Alcoolul, care este trecut prin țeava de cupru primul nume cap Cachaça, mediu - inima, iar ultimul - al cozii. Cele mai apreciate „inima“, dar „cap“ și „coadă“, în general, nu ar trebui să fie utilizat. Cu toate acestea, în practică, se dovedește în mod diferit - toate trei vin pe piață. „Heart“ - cel mai scump cachaca, restul sunt alternative mai ieftine.
4. A patra etapă - un fragment. Dar, înainte ca aceasta să nu întregul alcool brazilian. Lichidul distilat este ținut în butoaie de stejar timp de 6 luni la trei ani. În conformitate cu legislația braziliană, mellow simt alcool, în care cel puțin o jumătate de pahar cu o întârziere de un an.

Fabrica cachaca nu produce acum ca o hacienda. Pentru zahărul din trestie adăugat substanțe chimice care accelerează procesul de fermentare. În loc de țevi de cupru, Braga este distilat printr-un ciclu complet mașini. În plus, piața este foarte dificil de a găsi o băutură fabrica de cel puțin cu o întârziere minimă.

Cum să bea rom

Cachaca pot fi consumate:

• în formă pură;
• în cocktail-uri;
• cu adaos de suc de lămâie.

În Brazilia, această băutură este beat mai des decât într-o formă pură, și, în ciuda cetății, brazilienii l biciuit și nici măcar nu clipi. Unele restaurante Cachaca curat servit într-o coajă de nucă. Cu acest pitalkogol depozit ar trebui să fie lent și în înghițituri mici. Brazilienii sunt încrezători, singura cale prin care va fi capabil de a experimenta aroma unica si gustul băuturii.

Cum să bea rom coajă de nucă elegant, dacă nu? Noi am servit alcool în păhărele de construcții înguste - martenlinho, care au tradus în rusă înseamnă „mic ciocan“. Din această masă pitzalpom. Uneori, un pahar de suc de lămâie, se adaugă pentru a ucide gust puțin tarta de alcool.

Brazilienii bautura preferate adăugate în mod obișnuit la diferite cocktail-uri. Cele mai populare dintre ele - caipirinha. Acest cocktail este compus din rom și alte trei ingrediente care nu sunt greu de găsit. Această trestie de zahăr (sau regulat), gheață și var. Acesta din urmă este de multe ori inlocuieste lamaie convențională. Această băutură - o economie în vreme caldă, așa că este gătită peste tot.

Brazilienii sunt sfătuiți să nu Revel în Cachaça, pentru că în dimineața zilei de ea de multe ori mahmureala. Pe acest subiect, a existat chiar și un proverb care compară băutura cu o femeie: în primul rând gustos, și apoi - dureri de cap continuă.

Ce să bea rom

băutura națională a Braziliei a făcut cu băutură de var (sau lămâie) și trestie de zahăr. În cazul în care acesta din urmă nu este prezent, chiar și brazilienii înlocuiți-l cu zahar regulat. Cachaca Cu o combinație perfectă de banane și ananas. Ca și alte tipuri de alcool, această băutură este un bun de carne gustare și pește.

Cum de a bea Cachaça în Brazilia, știi deja. Puteți urmări tradițiile străvechi ale exotice, și vă poate aduce la folosirea rituală a băuturii aroma.

Clipuri despre Cachaça