De preparare a cafelei de vară de gătit din prune cireș

• 1 Un pic de teorie
• 1.1 Performanțe optime pentru mustul de bere:
• 2 formulările

Un pic de teorie

Corcoduș conține aproximativ 5% -8.5% din zahăr, care nu este un astfel de indicator rău pentru fructe. Cu toate acestea, ea are o aciditate destul de mare - 2% -3%. Pentru prepararea prune must de înaltă calitate au aciditate scăzută sau sodă sau cretă sau cu adăugare de apă. Având în vedere că acesta din urmă este de preferat, mai întâi ar trebui să suc pentru a face o soluție adecvată. Dacă nu apăsați fructul, rezultatul va fi „cu ochiul liber“. Din fructe pentru a extrage piatra, care nu este atât de simplu.

Suc obținut prin presare. De asemenea, este posibil să se încălzească fructele la 80 ° C, pentru a le da câteva Plimbați- zile, după care este procesat. Cu toate acestea, este în valoare de având în vedere că acest lucru este aproape complet ucis „drojdie sălbatică“. Randament standard de minimum 10 kg de prune - 4,5-5 litri de suc pur (fără pulpă). Sucul are un conținut ridicat de zahăr - 10% -12% și mai puțin de aciditate - aproximativ 2% -2,5%.

Performanțe optime pentru mustul de bere:

• zahăr - 20%;
• Acid - 1%

Concentrându-se asupra acestor parametri și necesitatea de a crește resursele și pentru a adăuga zahăr la acesta. Adică, la 10 litri de suc trebuie să adăugați 10 litri de apă pentru a aduce în jos aciditatea. Și pentru a adăuga 2,5-3 kg de zahăr, în scopul de a obține conținutul de zahăr dorit.

formulările

1. Noi folosim pentru a începe rețetă pentru preparare a cafelei acasă perfectă, care pot fi obținute de la o prună cireș la domiciliu, mai degrabă decât
   

   Moonshine de prune cireșe

   laborator. ia:

• alychovy suc - 10 litri;
• zahăr - 2,5 kg;
• preparate prin apă - 10 litri;
• drojdie presata - 40 gr.

1. Se amestecă suc, zahăr și apă, se adaugă diluată și „de funcționare“ drojdia, a pus sticla sau de mănușa sigiliu de apă și lăsat să fermenteze. Fermentarea va dura 3-5 zile.
2. După încheierea unui must de fermentație lăsați chiar și pentru o zi, pentru a face mai deschis de unul singur. Merge cu echilibrul și trimite într-un alambic.
3. Prima dată poate fi distilat trunchiere doar „capetele“, în a doua fracțiune elimina atât final.

În Brew rezultat va fi de aromă de cireșe prune și un gust plăcut ușoară.

Sfat: mai bine pentru a lua o drojdie de vin de cireșe prune. Numărul lor este determinat în conformitate cu instrucțiunile, pentru că fiecare producător tulpini sale cu activitate diferită.

2. Printre distilatorii multe cunoscătorii fermentare naturală - se duce la drojdiile „sălbatic“, care sunt „live“ pe piei de fructe si boabe. aderenții Atenție naturalețea următoarea versiune de must cireșe prune. ia:

• prune fără sâmburi - 20 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 10 litri

1. Fructele sunt aruncate în vasul de fermentație, a pus într-un loc cald (temperatura de aproximativ + 30 ° C).
2. După 3-4 ore, codul proces de descompunere a zaharozei în glucoză și fructoză deja a început, se adaugă apă și se adaugă 1 kg de zahăr. Închideți sigiliul de apă recipient sau mănuși cu găuri în degetele de la picioare.
3. După 12 ore, pentru a începe fermentarea. Aceasta va dura aproximativ 7 zile.
4. A fost scos din plămada pulpa și trimis la alambicul.
5. lăsa în urmă distilare fracționată dublă. Și „capetele“ și „cozile“ pentru ambele elimina transport pe distanțe.

o astfel de apă de ploaie de copt gust de cireșe prune și miros chiar mai pronunțată. Când se coc în sticle de sticlă în întuneric și rece, să invite prietenii ponostalgirovat de vară.

fructe galben Divny

Prune, cum ar fi prune, - un material excelent pentru distilator de acasă. Ea a făcut nekaprizna, dă o mulțime de suc, iar dacă ai învăța cum să îmblânzi aciditatea, este posibil să se obțină un randament bun apă de ploaie. Și el va avea o aromă plăcută și gust ușoară, exact așa cum ai vrut.