A face băutura cult de absint Moonshine

• 1 proprietăţi
• 2 poveste
• 3 rețete de absint
• 3.1 Reteta originala
• 3.2 tradiția rusă
• 3.3 Pentru gândirea de sunet!

proprietăţi

Se crede că o parte din băutură absint face extrem de periculos pentru sănătate. Dar, în primul rând, halucinații și convulsii care cauzează substanțe Tujon. În al doilea rând, în majoritatea țărilor, legislația pentru a limita procentul admisibil de tuionă în absint. Ei bine, și, în al treilea rând, doar așa sa întâmplat că puterea de alcool de 70 ° -75 ° este toate reacțiile atribuite Absinthe.

Tuionă - o substanță foarte complex, ale cărui proprietăți nu au fost pe deplin explorate. Cu toate acestea, se dovedește că aceasta afectează creierul similar cu canabis, dar mult mai slab. El deprimă activitatea sistemului nervos central și, în unele cazuri, poate provoca halucinații. Ea se bazează pe astfel de băuturi de date slabe, care includ pelinul, a fost de aproape 100 de ani, sunt interzise în Europa.

poveste

Proprietatile curative ale salvie au fost cunoscute de om, chiar și în cele mai vechi timpuri. Există dovezi că această iarbă uscată înaintea erei noastre insista vinurile lor grecii antici. Dar, pentru a produce la scară industrială, și nu la distileriile de acasă, absint a început abia în secolul al XVIII-lea. Înainte ca au existat doar o tinctura si extract de pelin, care au fost utilizate în principal pentru a îmbunătăți secreția gastrică.

Problemele de autor, există unele discrepanțe, dar locul de nastere al absint este considerat unic Franța. Primele sticle de absint inscripție a apărut în 1797, producția de masă a fost stabilit un an mai târziu. În prezent, principalii producători mondiali de „Green Fairy“ sunt considerate a fi Franța, Elveția, Spania și Republica Cehă. Dar, în toate aceste țări produc nu numai versiunea Artemisia, dar, de asemenea, bea fără aditivi periculoase. Deci, atunci când achiziționați trebuie să fie vigilenți.

rețete de absint

Rețete pentru acest „elixir creativ“ sunt multe, dar baza pentru toate aceeași: alcool si tinctura de pelin puternic (peste 45 °). Este această „magic“ plante medicinale și oferă un efect halucinogen. Toate celelalte ingrediente din compoziția absint, există acolo pentru frumusete, pentru a realiza proprietăți vindecătoare și îmbogățind paleta de aromă.

1. Reteta originala

Aproximativ în 1730, medicul si farmacistul Pierre Ordiner inventat infuzie de alcool medicale de pelin, care mai târziu a fost numit Absinthe. Proporțiile exacte sunt necunoscute, dar include întotdeauna: pelinul, steagul albastru Sf. Ioan, dulce, balsam de lamaie, fenicul, seminte de coriandru (coriandru), veronica, fraxinella. Pe lângă aceste condimente pot fi adăugate la infuzie de pătrunjel și mușețel flori. O băutură care, în doze medicinale conferă un efect terapeutic excepțional.

1. rețetă simplă „Muze poeților“

Aceasta este cea mai reteta de bază pentru absint apă de ploaie. 1 litru de băuturi spirtoase au nevoie de:

• pelinul - 200 g;
• anason stelat (aka anason) - 50g;
• Fennel - 50 g;
• mentă lămâie (preferabil proaspăt) - 15 g;
• cimbru - 5 g;
• roiniță (preferabil proaspăt) - 5 g;
• Sunatoare - 5 gr.

1. Brew se adaugă pelin, anason stelat si fenicul. Ne rezervam bautura la infuzat timp de 1 săptămână.
2. Filtrăm iarba.
3. Se diluează în viitor absint la 45 ° cetate și distilarea se efectuează.
4. Radeți menta, lamaie balsam, mustul și cimbru Sf. Ioan, se adaugă la băutură.
5. După 10 ore, se filtrează perfuzia.
6. Se diluează cu apă de calitate la rezistența dorită.

Alcoolul rezultat va ușura treptat, datorită expunerii la lumină și va deveni în cele din urmă de culoare gălbuie și nu verde. Acesta este un proces natural de „îmbătrânire“, astfel încât să fie galben vechi absint producătorii conștiincioși sunt mândri de cel mai mult.

3. O formulă complexă „Green Fairy“

Cel mai salubru de absint moonshine poate fi obținută numai din plante recoltate în mod corespunzător. Dar este îndoielnic dacă astăzi există mulți care doresc să rătăcească prin pădure, pajiști în căutare de poțiuni prețioase. Toate acestea „cresc“ în farmacie și sunt foarte ieftine.

În puterea de preparare a cafelei de 1,2 litri de 75 ° -85 ° (în tăria băuturii originală 68 °) este necesar:

• Extract de pelin - 100 g;
• anason (frunze proaspete) - 60 g;
• anason uscat ( "stea") - 20 g;
• fenicul - 60c;
• coriandru verde - 30 g;
• Mint - 20 g;
• Cardamom - 10 g;
• flori de mușețel - 30 g;
• roiniță - 20 c;
• Oregano - 30 g;
• cimbru (cunoscut si ca cimbru) - 10 g;
• nucșoară pisate - 10 gr.

1. Ierburi și condimente se toarnă în alcool și trimite într-un loc cald pentru a infuzat timp de cel puțin 2 săptămâni.
2. Aditivii eliminat prin filtrare.
3. Infuzia se diluează până la 45 °.
4. Distilarea băutură cu un standard cut-off „capete“ și „cozi“.
5. Îmbuteliate și să dea decanteze.

Cu această metodă de fabricare tinctură alcoolică de pelin nu va avea o culoare verde deschis, dar gustul este uimitor. Emerald pot fi adăugate și coloranți - mulți producători să facă acest lucru.

tradiția rusă

Nu numai grecii și francezii ghicit că comune pelinul buruieni poate avea un efect de vindecare asupra organismului. Rusichi a făcut, de asemenea, un alcool de casă puternic pentru băut, precum și tincturi medicinale cu pelin. Rețete mult mai ușor decât cel al absint importate, iar gustul și efectul nu este mai rău:

4. absint

Pelin pentru această rețetă trebuie să fie în stare proaspătă. Se colectează atunci când există muguri, dar înflorire încă. Se taie vârfurile de cele mai multe (5-10 cm). Vom avea nevoie de:

• pelin - 400 g;
• pune la cale puternică - 1 litru;
• Seminte angelica - 50 g;
• coacaze frunze verzi - 30 buc.

Fall ierburi și semințe adormit tocate în alcool și insistă 14 zile. După aceea, fără a îndepărta iarba, pentru a adăuga apă pentru a dilua pentru a bea 25 ° și distilare. Apoi se adaugă zdrobit frunze de coacăz și a avut loc timp de încă 3 zile. La sfârșitul filtrare, se adaugă siropul de zahăr opțional. Băutura va fi o culoare verde frumos, ușor amar, dar foarte relaxant.

5. Anason, tinctura de pelin

Anason - una dintre componentele esențiale ale absint clasic, deci este versiunea rusă a Absinthe din apă de ploaie mulți vor prefera. Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Brew - 1 litru;
• muguri de pelin - 1 cană;
• Seminte de anason - 100 gr.

Infuza amestecul trebuie să fie de cel puțin trei săptămâni, nu este necesară distilare. Pentru a gusta adăuga un sirop de zahăr pic.

Pentru gândirea de sunet!

Pe absint de casă nu este un păcat pentru a apela cei mai buni prieteni - ei vor aprecia distilerii tale delicii. Dar trebuie să ne amintim că „Green Fairy“ - o băutură, deși și un cult, dar câteva cu adevărat periculos. Așa că, atunci când este utilizat, este important să nu exagerați, în caz contrar elita de partid nu poate ajuta, dar e de mirare.