Jean acasă apă de ploaie

• Cum de a pune mustului (Braga) pentru gin
• Dubla distilare și purificare
• Gene de gătit proprii. specie

Juniper vodca (și anume uneori denumită gin) rar folosit nediluat. În cele mai multe cazuri, este beat într-un amestec cu tonic, gheață și lămâie. La domiciliu, se poate face de perfect purificați de mirosul de fuzel moonshine ulei de distilare dublă.

Cum de a pune mustului (Braga) pentru gin

Acest gin este fabricat numai din alcool de cereale. deși astăzi acesta este produs în multe țări ale lumii sunt două tipuri de această băutură: olandeză și engleză. Odată mustul la jenever olandez (gin bunic) a fost pus numai pe orz. Mai târziu, a început să adăugați malț de orz și secară.

Pentru a obține condiții de acasă jenever, trebuie amplasat Braga (trebuie) la orz cu adaos de boabe de ienupăr: 1 litru de apă se adaugă cel puțin 1 kg boabe, mărunțite într-un mojar. O astfel de băuturi nu trebuie să fie prea puternic: nu mai mult de 37%. ienupăr dulce și picant se adaugă la prepararea cafelei și înainte de distilare.

Pentru caracteristica nuanță de aur gin olandez în vârstă de mod necesar în butoaie de stejar. Moonshine poate insista pe chips-uri, sau să cumpere așa-numitele „chips-uri de stejar“, care sunt de a conferi aroma caracteristică sunt pre-ardere. chips-uri din stejar poate fi pre-înmuiate în vin, să insiste pe apă, sau arunca doar în alcool. În băutură va avea un gust foarte bun, în cazul în care pre-chips-uri stau pe miere.

uscător gin engleză și puternic și amintește de whisky. Prin urmare, pentru a obține o băutură, similar cu Londra, in casa, ienupăr nu este adăugat în Braga, și un alcool de-a gata. Puterea lui va fi mai mare: 40-47%.

După primul pășune 1 kg de fructe proaspete (uscate ele pot fi înlocuite, reducând numărul acestora la 0,5 kg) a fost umplută cu 1 litru de lichior distilat și infuzat 2-3 luni. Infuzia rezultată se distilează din nou.

Dubla distilare și purificare

Pentru acest mod necesar de preparare a cafelei gin expulzat de două ori. Înainte de a fi purificat prin distilare repetată folosind permanganat de potasiu, sodă, lapte, proteine ​​din ou sau cărbune. La prepararea cafelei îndepărtate cu grijă „cap“ (mai întâi 50 g de distilat) și „cozi“ (vodca sub 45%).

Comunicarea cu uleiul de fuzel din băutură tare este prea mare. Pentru a se rupe, înainte de a re infuzare pășunii fierte sau diluat cu apă distilată până la 30%, în mod necesar. În plus, atunci când pășune este alcool prea puternic are o probabilitate ridicată de combustie spontană.

Produsul obținut după distilarea alcoolului secundar ar trebui să aibă un castel puțin 80-90%. Înainte de utilizare a fost diluat cu apă distilată.

Gene de gătit proprii. specie

Curios, prima tinctura de ienupar nu este un lichior, și a fost destinat pentru tratarea insomniei și frică. soldați britanici, a fost introdus pentru prima dată cu ea pe parcursul a 30 de ani de război se află în Olanda, a numit-o „elixirul curaj“.

Pentru a-l face la domiciliu, în vorbe de clacă, dar ienupăr pot fi adăugate în cantități mici, și alte ierburi aromatice și condimente. Cu toate acestea, gustul ienupărului trebuie să fie predominantă. cunoscătorii adevărați să se maturizeze boabe de ienupăr și mai parfumat păstrat într-un loc uscat, într-un mic saci de cârpă.

Iubitorii de arome sofisticate pot experimenta: datorită mărcilor bine cunoscute pot include până la 120 de componente aromatice: de multe ori se adaugă coriandru, migdale, radacina violet si angelica (Angelica). In unele soiuri include, de asemenea, anason, ciulin, coaja de lamaie, lemn dulce, scorțișoară, coriandru, nucșoară, și așa mai departe. Cu toate acestea, gustul băuturii nu depinde de cantitatea de ingrediente adăugate, și prin combinarea armonioasă a acestora.

Număr Reteta 1. Pentru a obține aroma gin ușor de cuișoare și lămâie, 5 litri de vodca adaugă 250 de grame de ienupăr, 40-50 g de coaja de lamaie si un cuplu de boboci cuișoare uscate.

Reteta № 2. 4 litri concentrație de 45-50% se adaugă la 30 g de fenicul si coriandru, ușor mai puțin (10-15 g) anason, cardamom și bucăți cuplu 200-250 g ienupăr. Infuzează o băutură de la 5-7 zile.

Număr Reteta 3. Vechi Gulden. La 1 litru de alcool distilat se adaugă la semințe de 1/4 linguriță ghimbir, scorțișoară și susan, 1/2 linguriță coriandru, nucșoară și angelica, anason si 1 floare 40-50 g de ienupăr.

Număr Reteta 4. Braga (trebuie) pentru limba engleză Gina Plymouth a pus numai pe grâu. Gustul acestei băuturi este mai moale decât fiertură obținut din secară.

Număr Reteta 5. Old Tom este, probabil, singurul gin dulce produs în Anglia. Pentru a obține permisiunea de a pune la cale o cantitate mică de zahăr pudră.

Numărul Reteta 6. Gene perfect cu tonic. proporția standard de amestecare este de 1 parte și 2 părți gin tonic. Băutura rezultată se adaugă gheață și felie de lămâie.

Numărul Reteta 7. Cocktail-uri pe bază de gin tonic, în plus, pot fi adăugate la apă sifon, lamaie, portocale sau suc de afine și alte componente. Pentru a face cocktail Martini, gin și vermut ar trebui să fie amestecate în proporții egale. Există, de asemenea, o ( „doamnă“) versiune simplă a martini. Acesta este preparat prin următoarea rețetă: sticlă ridicat 1/3 umplut cu gheata zdrobita, apoi se adaugă 2 părți 1 parte tonic și gin.