Cum de a depăși Moonshine

• mash tehnologie de distilare primară în fiertură
• de preparare a cafelei îmbunătățită redistilați
• Cum de a re-distilare
• Erori de redistilare

Depăși apă de ploaie nu este atât de simplu - un proces care necesită cunoștințe specifice, competențe și echipamente. Bine-a făcut pentru prepararea cafelei nu este rușine să distreze oaspeții, de la ea putem face băuturi vin bun, care va servi ca un decor de masa festivă. Dar acest lucru este posibil numai în cazul în care prepararea cafelei va fi distilat și conținut de alcool în ea nu va avea impurități în mod corespunzător.

mash tehnologie de distilare primară în fiertură

distilare primară în plămada pentru prepararea cafelei poate urmări câteva metode simple.

congelare

Această metodă vă permite să selectați dintr-un alcool, must fără aparat de distilare. Acest lucru va necesita o capacitate și temperatură negativă. Apa îngheață la 0 ^ohC, când alcoolul mai mult - 110 0 ^ohC. Folosind această metodă, precipitatul se separă de Braga turnat într-o găleată căptușit cu sticlă și se aduce la îngheț, temperatura nu trebuie să fie sub 10 ^ohC. este mai scăzută temperatura, cu atât mai rapid procesul de extragere a alcoolului din must. După aproximativ 6-8 ore într-o găleată de gheață formate în masă friabilă, între pori conținând lichid care conține alcool, care este turnat într-un recipient separat.

În a doua metodă de congelare folosit un jgheab metalic, care este poziționat la o ușoară înclinație. Cu cât jgheabul, mai mult alcool este în produsul rezultat. Această tehnologie este foarte simplu, capătul superior al jgheabului se toarnă un jet subțire de Braga și întins într-un capăt inferior se unește capacitatea rezultată de preparare a cafelei. Curgând jgheabul, apa îngheață la ea, astfel încât prejudecată nu ar trebui să fie prea abrupte. Temperatura la acest proces ar trebui să fie mai mică de minus 25 - 30 ^ohS.

evaporare

Într-o cratiță mare set stativ și turnat Braga. Nivelul Braga nu ar trebui să fie mai mare decât nivelul piedestal, care Capacitatea instalată pentru colectarea de apă de ploaie. Această capacitate nu trebuie să fie mai mică decât jumătate din diametrul unui vas mare. La marginea tigaie se pune un prosop umed ridicat și a stabilit un bazin de apă rece. Structura este montată pe o placă și încălzită la o temperatură de 60 - 70 ^ohC. Apa din bazin ca schimbarea încălzirii. După 50-60 minute de containere de colectare golite de preparare a cafelei rezultat.

lichid care conține alcool, care este obținut prin astfel de metode conțin o cantitate mare de aldehide, metanol, uleiuri de fuzel și alte substanțe nocive. De aceea, lichidul rezultat este utilizat fără un fior pur și simplu nu este posibil, de la mahmureala ei foarte puternică și poporul ea a primit numeroase nume hlostkih reflectă esența sa, una dintre care - „shmurdyak“. Șterge-l de impurități rămase nu este complet, și a făcut pe lichiorurile sale de bază și întăritoare va avea mirosul caracteristic de vodca si da.

distilarea Moonshine

Mai bine produsul este obținut în cazul în care preia Braga cu ajutorul Moonshine pe baza încă și bobina, care este un tub, răsucite într-o spirală. Bună Aparatul de distilare trebuie să fie realizate din materiale care nu reacționează cu produsul rezultat. Este cel mai bine dacă este făcută din din oțel inoxidabil sau aluminiu alimentar. Aparate de brewed moderne sunt prefabricate în tambur lor de abur de proiectare pentru obiectivele de separare (aldehide, metanol, eter) și termometre pentru a menține temperatura dorită în alambic. Există astfel de structuri este destul de scump, dar le poate face singur.

Tehnologia de distilare în lichidul mash cu conținut de alcool este după cum urmează. Alambicul umplut albite sau apăra Braga nu mai mult decât volumul rezervorului. Lichidul se încălzește la foc mic până când temperatura 65-75 ^despreC. La această temperatură, evaporarea fracțiilor cu un punct de fierbere scăzut, care ar trebui să fie separate de un corp principal care conține alcool. Se determină numărul de capete tăiate prin simpla 1% din must ud sau 5% din produsul rezultat. Se determină cantitatea de preparare a cafelei rezultat este, de asemenea, simplu - modul în care au fost acoperite de multe kilograme de zahăr în Braga, atât de multe și veți obține 60-65% apă de ploaie. După tăierea cozilor Braga încălzite la o temperatură de 80-90 ^despreCu lichidul și să ia atâta timp cât rezistența este redusă la 40%. În restul efluentului, împreună cu alcoolul va fi o cantitate mare de ulei de fuzel, a căror utilizare este dăunătoare sănătății.

de preparare a cafelei îmbunătățită redistilați

Brew rezultat purificat - chimică sau biologică metodă prin adăugare de mangan, carbon activat sau albuș de ou. În ciuda curățare efectuate în Moonshine încă în cantitate suficientă va conține impurități care necesită îndepărtarea pentru deținerea produsului redistilare obținut. Dacă Brew dublu distilată, care crește în mod semnificativ conținutul acesteia în alcool și nivelurile reduse de substanțe nocive. Prin urmare, pentru a obține produse de înaltă calitate, bazate pe necesitatea de a pune la cale de distilare secundară.

distilare repetată permite elimină aproape complet conținutul de aldehide în produs, alcoolul metilic și esterii acestor substanțe nocive. Conținutul de ulei de fuzel, de asemenea, scade în mod repetat, și dă produsul rezultat un miros ciudat de lumină și de gust nu are un impact semnificativ asupra sănătății. Puteți re-depăși cozi, aceasta va crește în mod semnificativ cantitatea de alcool produs în timpul fermentației. distilare Prin urmare, în ciuda creșterii timp pentru a obține produsul corect făcut repetate apă de ploaie este foarte de dorit.

Cum de a re-distilare

distilarea repetată de vodca produse folosind Ferry capacitanță și congelare bobina și evaporarea produsului rezultat nu va îmbunătăți calitatea acesteia. Înainte de a re-distilare de purificare se efectuează pe impuritățile BREW disponibile. Este cel mai potrivit pentru acest permanganat de calciu (permanganat de potasiu) sunt vândute în farmacii. Pentru a curăța infuzare 3 L s-a adăugat o soluție de 3 g de permanganat de potasiu în 300g de apă a fost agitat și lăsat să se stabilizeze timp de 1-2 ore. După aceea lichidă ce conține alcool separat din nămol cu ​​ajutorul unui tub sifon, o hârtie sau un filtru cu carbon.

Înainte de a doua fiertură de distilare a fost diluat cu apă rece și curată până la concentrație de 20 - 25%. Acest lucru este de a asigura siguranța dispozitivului, de la un posibil fum de incendiu. De asemenea, diluarea cu apă se va permite să distrugă legăturile moleculare puternice ale uleiurilor de fuzel și alcool. Pentru o soluție mai bună calitate, puteți folosi apă distilată, care pot fi achiziționate de la orice magazin de automobile. Soluție Cetatea verificată cu alcoolmetru sau, în cazuri extreme, folosind benzi de hârtie umezit - nu ar trebui să ardă.

proces de distilare dublă este aceeași ca distilarea primară, dar are propriile caracteristici. Punctul de fierbere al alcoolului etilic este de 79 ^despreC, dar procesul este foarte lung, la această temperatură. De aceea, mai bine de două ori distilat lichid la o temperatură de 85-90 ^despreC. Pentru a determina temperatura exactă necesară încorporată Ferry termometru cub. Mențineți temperatura sub De asemenea, nu ar trebui, în acest caz, procesul va fi întârziată, iar produsul va primi un număr mare de vapori de apă.

Mai întâi 2-8% din volumul este completat în cap, care se taie. Procentul de șefi de departamente depinde de metoda de producere vodca. Dacă în etapa inițială a fost folosit un aparat de distilare, iar capetele lor au fost îndepărtate, atunci procentul va fi minim. Dacă este utilizată prin congelare sau evaporare, cantitatea de goluri va fi mare.

Următoarea parte a acestui organism. Sa oprit pentru a ridica atunci când cetatea efluentul scade la 45%. Pentru măsurătorile, folosiți Alcoolmetre. În continuare se vor cozi care pot fi utilizate în must distilat următorul lot. produs dublu distilată are o rezistență de 65-70%, și prin diluarea acestuia, puteți obține o varietate de produse alcoolice. Pentru a îmbunătăți Brew finală poate în sfârșit curățată cu albușul de ou, care pliere, absoarbe aditivii rămași.

Erori de redistilare

Violarea eroare principală este temperatură redistilare. La temperaturi mai mari de accelerare a procesului, dar, în plus crește conținutul moonshine etanol fuzel uleiuri. Temperatura scăzută reduce cantitatea de
lăsând alcool. O altă eroare comună este temperatură prea ridicată a fluidului serpentină de răcire. La verificarea arderii cuplu cald de alcool ușor combustibil producător înșelătoare.

Pe paginile de internet pot întâlni că în apă bidistilată, se diluează pentru prepararea cafelei nu ar trebui, așa cum gustul ei se deteriorează. Aceasta este o opinie destul de controversată. Miros și gust afectează în principal produse de fermentație și care sunt separate în procesul de distilare. Dar distilarea produsului nediluat în cazul farsă majoră ar putea duce la consecințe imprevizibile. Salvarea privind îndepărtarea capete și cozi, de asemenea, au un impact semnificativ asupra calității făcut în mod corect vorbe de clacă.