Rum apă de ploaie la domiciliu

• 1 Un pic de istorie
• 2 producere
• 3 A face casa de rom
• 3.1 Rom pentru leneși
• 3.2 ananas
• 3.3 grapefruit
• 3.4 rezuma

Un pic de istorie

La fel ca majoritatea bautura nationala, rom a apărut spontan. Nu există date exacte, dar cel mai probabil sclavi care au lucrat în trestie de zahăr, tehnologia de distilare asamblate de la proprietarii săi mai educați. Și undeva în secolul al XVI-lea, a oprit folosind o melasă ferment și oțel de origine condiții primitive de a expulza spiritele. Locul de nastere al băuturii este considerată Barbados, dar a fost făcută peste tot erau colonii britanice și plantații de trestie de zahăr.

Până popularizare secolul XVII a romilor au fost în principal pirați - acestea sunt tranzacționate în mod activ. Treptat bea dependenți marinari Royal Navy. Și după capturarea insulei Jamaica, unde a fost masterizat producția de rom, această băutură tare introdus în dieta de zi cu zi a marinarilor britanici. Înainte de faptul că au fost nevoiți să „apere“ coniac. Treptat alcool din trestie a fost atât de răspândită, încât a devenit moneda pentru așezări în colonii.

producere

  În esență, producția de rom nu este diferit de forțând fabrica apă de ploaie sau acasă. Pentru a începe materii prime pentru recoltare must. În acest caz, trestia de zahăr. Acesta conține 15 procente sau mai mult de zaharoză - hrană pentru ciuperca de drojdie. Shredded tulpini stoarce, obtinerea sucul de la ei. Sucul se încălzește lent, rezultând în cristalele de zahăr sunt formate. După selectarea zahărului, melasa este un lichid, așa-numitele melasa.

Melasa este amestecat cu apă și drojdie de bere și este trimis să fermenteze. Urmată de distilare. În cazul în care alcoolul face pentru a potolește alambika tip, se pare foarte bogat, dulce, are un gust distinct de melasă. Acesta este celebrul rom jamaican. Dacă distilarea se efectuează în cuburi cu Patent sistem Still transformă o băutură brichetă. rom următor păstrate fie în cuve din oțel inoxidabil sau în butoaie de stejar. In timpul distilării unor soiuri sunt adăugate vanilie, scorțișoară, piersici, trifoi și așa mai departe.

A face casa de rom

Iubitorii de băutură jamaican și cubanez, există multe, deoarece multe contrabandiștii de origine interesate în procesul de producere rom vodca. Cu toate acestea, pentru a face mai mult ca o băutură naturală nu va funcționa din cauza lipsei de materii prime. Este faptul că locuitorii din regiunile sudice vor fi în măsură să producă de trestie de zahăr.

Ca un substitut, puteți utiliza produsul deșeuri din sfeclă de zahăr - melasă sveklichnuyu. De asemenea, experimentarea cu suc de trestie de zahăr și sveklichnym supraîncălzită ca materie primă principală. La baza se adaugă apă și drojdie. Și apoi supus fermentării tuturor, distilare dublă și curăța cărbune. Utilizarea de zahăr din trestie scump nu dă rezultate - producția unui alcool din trestie de zahăr și convențional, practic, imposibil de distins.

Pentru a obține un amestec bun de rom, utilizarea mai eficientă a alcoolului, care a fost produs din zahăr și a fost distilare de două ori. Iata cateva retete pe care le puteți lua notă.

Rom pentru leneși

Metoda cea mai de bază de a face - adauga esenta de rom, caramel, se toarnă colorarea caramel. Unele gurmanzi ars prin zahăr din trestie. Surrogata se dovedește destul de bine, acesta poate fi utilizat pentru cocktail-uri.

Formularea folosind esențe

Acest lucru este puțin mai complicat versiune a primei reteta. Rezultatul este un amestec de rom de origine, dar cu note aromatice de aproape aceeași cu cea a Bacardi. Ai nevoie de:

• Brew distilare dublă (castel de 65 ° -55 °) - 1 litru;
• rom esență lichid - 5-6 picături;
• apă preparată - 0,25 litri;
• zahăr - 250 g;
• vanilie, ananas, migdale, scorțișoară, nucă de cocos, mango esență - gust.

O parte din zahăr pentru a da băuturii dreptul de culoare și gust trebuie să ardă. Restul de cazuri de sirop de zahăr saturate. Aceasta este, cristalele nu ar trebui să rămână, dar apa ar trebui să se evapore 2/3. Odată ce siropul sa răcit, este posibil să se amestece toate ingredientele și adăugați-le la ars prin zahăr. Esențele adăugat după cum se dorește. Suma totală aproximativă ar trebui să fie de aproximativ 30-50 de grame.

Pentru a îmbunătăți gustul băuturii, puteți trimite-l la infuzat coaja de stejar sau de nuci de cedru netratate. Perioada de perfuzare nu trebuie să fie mai mică de 4 zile. Rezultatul va fi o culoare frumoasă aproape de original, gustul devine mai moale, apa de ploaie rom îmbogățit cu arome lemnoase.

ananas

Acest lucru este oarecum neașteptat și rețeta originală pentru rom de la prepararea cafelei, dar băutura, care se obține în cele din urmă, într-adevăr arată ca un gust puternic în rom lumină puternică. Ai nevoie de:

• ananas - 1 fruct de dimensiuni medii;
• Brew - 2 litri putere de la 35 °;
• zahăr ars - 100 g (poate fi mai mult, dacă vă place rom dulce).

Clar cotlet pulpă de ananas în cuburi mici (poate fi măcinat într-o mașină de tocat sau blender). Completam greutate în vodca si trimite-l la infuzat timp de cel puțin 2 săptămâni. Ananas groase pe care doriți să-l ștergeți, și apoi se toarnă prin zahăr ars și se lasă timp de cel puțin încă o zi. Se pare bautura cu aroma delicioasa, puternic care amintește de versiunea „feminină“ a romanului.

grapefruit

Dacă vă bucura de soiuri aromate, această opțiune poate părea interesantă. nevoie de:

• Brew - 3 litri (putere dubla distilare de circa 45 °);
• Grapefruit - 1/4 mare fat;
• stafide albe - aproximativ 100 de grame.

Grapefruit trebuie să coji de fructe și elimina filmul din lobuli si nu zdrobi, se adaugă pulpa și semințele în apă de ploaie. Se toarnă înapoi stafide albe. timpul de perfuzare - 2 săptămâni, la sfârșitul anului pe care doriți să le filtrați băutura. Ca rezultat, va avea un alcool bun de casă, cu note de fructe.

rezuma

La fabricarea de rom apă de ploaie aproape nu are nici un sens pentru a încerca să repete tehnologia originală de proces: din cauza lipsei de materii prime gust încă nu se va potrivi cu originalul. Dar experimente cu un buchet de esențe, cantitatea de zahăr și infuzie supraîncălzite în butoaie de stejar sau de chips-uri, permite obținerea unui analog bun. Este perfect pentru a se lumina de seară de iarnă rece, cu un trabuc, în vise de fierbinte Jamaica.