Moonshine tomate

Pentru a face băutura, puteți lua orice roșii de brand. Acesta poate fi la fel de verde ca soiuri de roșii sau galbene. Principalul lucru este faptul că materia primă a fost copt (tu și răscoapte).

Video: tomate umplute - reteta

Avem nevoie de:

• 10 kg de roșii (dacă pasta - 2 kg);
• 2 kg de zahăr;
• 3 litri de apa pura pentru tomate (pentru pasta va avea nevoie de 10 L);
• 200 g drojdie comprimată (sau 50 g uscat).

Video: salata extrem de gustoase "mare roșu"

Tomatele sunt practic nu zaharuri naturale, motiv pentru care este necesară adăugarea acestui ingredient. Dacă vom ignora sfatul samogonovarov cu experiență, veți obține de fermentație foarte slabă și costuri suplimentare minime. Facem un calcul simplu. Conținutul de zahăr mediu de tomate - 4%. Pentru a obține un alcool tomate curat, avem nevoie de 25 kg de roșii pentru a conduce numai 1 litru de vodca (Cetatea - 40). O proporție rețeta noastră obținem aproximativ 3 litri de distilat (40 de grade) de minimum 10 kg de materie primă.

Braga de roșii diferă de toate celelalte prin aceea că, fermentația are loc cât mai curând posibil. Atunci când se utilizează orice tip de drojdie - întregul proces durează aproximativ 2 până la 4 ore. Dacă face un obișnuit, must de zahăr - de la 5 până la 10 zile. Vrei să ridice parametrii organoleptici la maxim? Adăugați mash drojdie de vin. Cu toate acestea, în acest caz de fermentație va fi mai lung, de aproximativ 2 sau chiar de 3 ori.

Tehnologia de preparare a borhotului

1. Se spală bine materiile prime. Scapă de tulpini și Gniltsy. Se taie roșiile și răsuciți râșniță folosind. Doi litri de apă se fierbe, se acoperă cu un capac și se lasă timp de o jumătate de oră așa.

Daca face moonshine din pasta de tomate, apoi se diluează în 5 litri de apă clocotită și se lasă timp de aproximativ 20 de minute.

2. Acum, se toarnă amestecul într-un recipient preparat anterior pentru fermentare. Apa care a rămas (pentru tomate - 1 litru pentru pasta - 5 L), se diluează zahăr. Acum, intră siropul în must. Containerele umplute la maximum, la spumă care apare în timpul fermentației, nu este „fugi“.
3. Se dizolvă drojdia cu ajutorul instrucțiunilor și apoi introduceți-le în mustul de bere. Asigurați-vă că, la momentul efectuării temperaturii lichidului a fost de 30 de grade (sau drojdie noastră va deveni inactiv).
4. Acum ar trebui să instalați sigiliu apă sau mănuși de cauciuc cu un deget perforat. Braga ar trebui să stea într-un loc întunecat la t = 18-28 grade. Se menține o temperatură stabilă a fermenta cu succes.

Odată ce procesul este complet, vă va notifica sigiliul de apă. Se va opri bule de apă. Brew va fi amar, a pierdut toată dulceața. S-a eliminat, rostogolit sedimente în partea de jos.

5. Se prepară lichidul distilării - îmbinați ușor cu sedimente și filtru folosind tifon. Astfel, vom evita arderea particulelor de materii prime, atunci când este încălzit.

Facem o bere de tomate

6. Suntem deține prima distilare. Odată ce un produs a devenit o cetate de 15-20 de grade, selecția este terminată. Este interesant faptul că, la grade mai mici la punct, există un miros neplăcut.
7. Se măsoară alcool brut cetate, după care se diluează cu apă până la 20 de grade. Aceasta este urmată de o distilare secundară. Alegem fracțiune de top - randament de aproximativ 10-12%. Acesta poate fi utilizat numai în scopuri tehnice, este strict interzisă utilizarea în interior, acesta poate amenința intoxicații și alte consecințe extrem de grave.
8. Se oprește distilarea, odată ce o cetate în fluxul scade sub 40 de grade. Se diluează alcool cu ​​apă curată la cetatea dorită, după ce trimite-l într-un loc răcoros și întunecat pentru câteva zile pentru îmbătrânire.

Video: Ei bine, oochen gustoase - gem de roșii!