Cum de a face must de blocare fermentare cu propriile sale mâini

sigiliu de apă

conținut

• Principiul de funcționare al apei de etanșare
• Homemade structura încuietori hidraulice

- un element obligatoriu al vinificației și a berii, fără de care procesul de fermentare completă este imposibilă. Puteți să-l cumpere de la magazin, de multe ori complet cu apă de ploaie sau rezervor fermentative. Și vă puteți face propria improvizată, fără a cheltui bani în plus. Din acest articol vom afla cum să facă un sigiliu de apă cu propriile sale mâini, folosind o varietate de materiale.

Principiul de funcționare al apei de etanșare

Procesul de fermentare must de vin și mustul este însoțită de eliberarea carbonului activ. Rezultatul este o tensiune arterială ridicată. În cazul în care nici o ieșire liberă pentru a furniza dioxid de carbon, capacitatea fermentativă pur și simplu poate exploda. Litru de fermentare a materiei prime este capabil să aloce 4 metri cubi de dioxid de carbon. Dar, pur și simplu lăsați Braga deschide prea este imposibil, deoarece introducerea de oxigen a mustului activeaza bacterii care alcoolul este transformat în acid acetic.

Această problemă este destinat să rezolve sigiliul de apă. Este o supapă care contribuie la retragerea de dioxid de carbon, în același timp împiedicând pătrunderea oxigenului în rezervorul de fermentare.

Unii contrabandiștii cred că etanșarea nu este necesară pentru bere de casă, ca mustul de bere ar trebui să „respire“. De fapt, berea preparată la domiciliu nu este oxidat mai puțin decât vinul. Dacă de data aceasta nu depășește Braga, acesta poate dobândi un gust acru neplăcut sau complet rândul său acru. Astfel de materii prime nu sunt apte pentru distilare, deoarece tot alcoolul reciclat la bacteriile producătoare de acid acetic. Sigilarea mash asigură faptul că plămada poate sta mult mai mult timp.

Homemade structura încuietori hidraulice

sigiliu clasic de apă pentru must de vin și este o structură de conserve, capace și tuburi. Asigurați-vă propriul un astfel de dispozitiv este destul de simplu. Ai nevoie pentru a acoperi pentru a face o gaură, se introduce un tub în locul ei și etanșarea rosturilor. Este de asemenea folosit pentru etanșarea materialului legat: parafina, adeziv siliconic, plastilină. Capacul recipientului de fermentare și celălalt capăt al tubului înmuiat într-un borcan cu apă.

Sfat! Nu utilizați tub prea subțire pentru un astfel de sigiliu de apă. Spuma care se formează în procesul de fermentație, împreună cu semințe și piei, se poate înscrie pur și simplu. Mai bine să ia un tub de diametru mai mare.

Acest design permite detectarea cu mai multă acuratețe că fermentația vinului trebuie completate sau must. Acest lucru ar indica lipsa de bule în apă. Astfel, dispozitivul de asemenea, servește ca un fel de indicator.

O altă variantă comună de un sistem de blocare hidraulic self-made - mănușa medicală obișnuită. Acest design este potrivit pentru cutii și sticle cu gât larg. În conformitate cu principiul de funcționare nu este un sigiliu de apă, dar face treaba la fel de bine.

mănuși de cauciuc purtate pe gâtul sticlei. Într-una dintre degetele trebuie să facă câteva găuri cu un ac prin ele va ieși de dioxid de carbon. Pentru ca presiunea gazului nu a rupt mănușă cu fire rezervor de fermentare de montare locație fixă ​​sau elastice.

Când este activat, mănușa de fermentare este umflat și suflat de pe la sfârșitul procesului.

Dezavantajele acestui design includ faptul că este foarte dificil de controlat fiabilitatea de fixare. În cazul în care presiunea gazului este crescută mai mult decât benei permit găuri făcute, mănușa poate pur și simplu lacrimă. Mai mult decât atât, prin această metodă de etanșare malodor mash este răspândit în întreaga cameră.

dopuri de bumbac - nu cea mai populară opțiune, dar este încă folosit de unele contrabandiștii. Principiul de funcționare se bazează pe proprietățile higroscopice din lână. dop din bumbac permite ieșirea de dioxid de carbon, dar nu oferă o etanșare completă. Prin urmare, utilizarea unui astfel de sistem nu este potrivit pentru producerea vinului. În plus, cu un astfel de sigiliu de apă este dificil de a determina când fermentația este terminată. dop de bumbac se poate utiliza în cazul în care posibilitatea de a aplica alte capcana de apă pentru un motiv oarecare nu.

În plus față de cele mai populare încuietorile hidraulice de casă, pe care le-am discutat deja, există, de asemenea, soluții de non-standard. De exemplu, mănușa poate fi înlocuită cu copii gonflabila mingii obisnuite. Unii meșteșugari adaptat nipluri de biciclete de la a ajunge furtunuri complet. La deschiderea capacului sunt introduse chiar și un cocktail de paie.

Nu contează ce fel de sigiliu de apă este folosită, este important să se monitorizeze presiunea din rezervorul de fermentare, Etanșeitatea apă se potrivesc, iar intervalul de întârziere fermentarea mustului.