- Aperitive și digestive ce este?

Regulile de etichetă dicta proprietarilor ospitalieri ale casei pentru a distra oaspeții înainte de băuturi masă care au alimentat apetitul, și pentru a termina masa, dimpotrivă, băuturi, îmbunătățește digestia. Obiceiul are originea în Franța, ceea ce nu este surprinzător având în vedere dragostea franceză pentru mese rafinate. De-a lungul timpului a ajuns la alte țări, iar astăzi sa răspândit masiv ca animale de companie, trucuri și sărbătoarea de afaceri - banchete.

Cel mai adesea acest scop, consumul de alcool: iar acest lucru nu este surprinzător, deoarece acestea sarcină consumul de băuturi nu este numai de a pregăti corpul fizic pentru o masă și-l ajute să facă față cu mâncate, înființat un oaspete în moda dorit, pentru a îmbunătăți starea de spirit, și după masă - relaxați-vă.

Ce este aperitiv?

Acest termen a fost ascuns acele băuturi care sunt servite înainte de masă. Acesta poate fi suc sau nectar, dar cel mai des folosit ca un aperitiv este de alcool. Experții clasifica băuturile servite înainte de o masă, în mai multe tipuri:

• singur. Cel mai adesea este vorba de vermut. Dar, uneori, în loc de un alcool slab este servit puternic - whisky, gin, coniac și chiar absint. Apropo, nutriționiști cred că utilizarea necorespunzătoare înainte de a mânca vinuri de desert, ca urmare a compoziției lor conținut de zahăr, acestea nu pot încălzi, ci dimpotrivă, să slăbească sentimentul de foame.
• hibrid. Atunci când prezintă astfel Aperitiv proprietarii casei sau organizatorii mesei bufet poate arăta imaginația și oferă clienților o gamă largă de cocktailuri.
• combinate. Nu mai este despre cocktail-uri, dar ochelarii / cupe cu unele băuturi, servite pe o tavă. Combinația dintre cele trei Bauturi fie făcută astfel încât una dintre ele trebuie să fie dovedit moale - suc sau sifon.

prost gust este considerat a furniza lapte băuturi și băuturi din lapte și bere. Și nu este atât de mult despre inadecvarea de bere pe ruta ca faptul că spuma provoacă rapid senzatia de satietate, tocirea foame.

În plus, organizatorii cu experiență aperitivelor recomandăm insistent să se abțină de la depunerea de băuturi prea calde sau cocktail-uri care conțin gheață și să se gândească cu atenție cu privire la cantitatea de alcool este oferit oaspeților.

Băuturi alcoolice care sunt considerate aperitive: absint, șampanie, vermut, vodca, bere, sherry, de port, whisky, coniac, gin, spirtoase cocktailuri (30-40%).

Ce băuturi sunt servite digestiv?

digestiv, la rândul său, numitele băuturi posletrapeznye. Rezolvă mai multe dintre digestiv obiectivele sale:

• facilitează digestia;
• oferă oaspeților o mică convorbire, setează un ton ușor de comunicare;
• Este revigorant receptori de gust, prin eliminarea gustului uman obsesiv-mânca mese.

În general, după bufet / banchet / sărbătoarea a acceptat să prezinte un alcool puternic. Este vorba despre coniac deja menționat și whisky, brandy, vin de port. De asemenea, vinurile de desert admise și lichioruri cu un conținut ridicat de zahăr. Uneori servește delicioase tinctura pe bază de plante: se crede că aroma lor este mare papilele gustative răcoritoare.

Permisibil și cocktail-uri, dar compoziția sa este oarecum diferit de aperitivnyh. Aici, cu un alcool ușor și sucuri, amestecuri lactate, siropuri și alte ingrediente sunt amestecate ingrediente mult mai puternice.

Alături de alcool este adesea servit cafea tare, cu aromă la cererea oaspeților, zahăr. Populare și ceai, dar nu toate soiurile: curgere admisă de ceai negru și verde, iar pe de altă parte a speciei sale, în special, pe bază de plante, printre experți a efectuat o discuție animată.

Băuturi alcoolice care sunt considerate: digestive lichioruri și balsamuri, vinuri alcoolizate și de desert, grappa, calvados, brandy, whisky și coniac..

Selectarea digestiv depinde de ce fel de produse alimentare oaspeții au fost tratate pentru a - ușoare sau grele, hrănitoare. Pregătirea adecvată a gustare - o artă, care necesită o cantitate mare de cunoaștere a zonei este doar eticheta, dar, de asemenea, nutriție.