Casa de vis pentru iubitorii de bere de bere

visele devin realitate

Iubitorii de bere reale sunt de multe ori nu doresc să se oprească doar pe berea pe care le oferă magazine, restaurante și pub-uri. Cu ce ​​este conectat?

Desigur, printre berile finite la această băutură gourmet minunat poate fi propriile lor „favorite“ speciale. Dar, uneori, se întâmplă că berea, care este deosebit de dragă sufletului, puteți încerca doar „live“ ca numai undeva în „mii de mile“ pe malurile frumoase Vltava sau în Alpii Bavarezi (la urma urmei, un ceh și german de bere unic este foarte dificil cu ceva pentru a compara). Dar ambele doresc să bea această magie a fost mereu acolo! Dar acest lucru nu ajuta rapid avion sau prin curier. După bere vie se toarnă într-o sticlă, iar apoi să fie transportat - înseamnă „ucide“ ea.

În plus, uneori, vă doriți să arate imaginație și să vină cu un fel de „joaca“, pentru a improviza cu crearea unui non-existente înainte de gust, aroma, culoarea. Și o oportunitate excelentă pentru astfel de dorințe oferă fabrici de bere interne.

oameni deosebit de abil chiar să încerce să proiecteze și să asambleze aceste fabrici de bere c folosind puterile sale, dar, trebuie să spun că, pentru a face propriile lor mini-fabrică de bere, încă mai trebuie să aibă o mulțime de cunoștințe și într-adevăr „mâini nebune“. Și este mult mai ușor, mai sigur, și, prin urmare, mai înțelept să cumpere o instalație gata făcute pentru fabricarea berii acasă. Cu cât este mai că piața modernă oferă o gamă largă de astfel de echipamente. Și puteți găsi opțiunea ca un buget și clasa de elită.

Nu vă fie teamă de a experimenta, de a crea!

Modern „pivzavodiki“ Locuințele sisteme închise, de obicei, reprezinta, o mare de dioxid de carbon de reținere care se formează în timpul fermentării. Și astfel de echipamente - într-adevăr este o adevărată sărbătoare pentru orice iubitor de „viu“ bere nefiltrată.

Pe parcursul unei faze (7-14 zile), fabrica de bere clasic acasă se pregătește 10 - 50 de litri de bere și era gata să „înțeleagă“ orice (chiar și cele mai îndrăznețe) reteta. Dar cum a făcut ea?

Principalele „muncitori“ fabrici de bere acasă sunt cazan, unitatea de carbonatare pentru carbonatare o băutură, o supapă de siguranță care asigură condiții optime pentru satisfacerea proceselor tehnologice, acționarea penoulovitelya de încălzire în spirală, manometru și robinet. De asemenea, cu siguranță, de uz casnic „pivzavodiki“ echipate cu rezervoare speciale pentru apă și malț - ingrediente esențiale pentru prepararea oricărei bere. Și aceste rezervoare sunt principalele „porți“ care se deschid modul în care și au loc toate procesele de fabricație a băutura preferată.

Numărul, tipul și cantitatea de malț și apă, „trece“ prin „porțile“ sunt determinate de rețeta selectată. De exemplu, dacă doriți să obțineți puternic cu aroma de caramel expresiv al berii, este mai bine pentru a da preferință la orz prăjită, iar dacă doriți să creați o ușoară bere de lumină „de vară“, este necesar să se reamintească moale apă, grâu sau porumb malț.

Dar, în cazul în care apa de peste tot - este mai puțin clar (de exemplu, această problemă poate fi rezolvată cu ajutorul unor filtre speciale de înmuiere), în cazul în care este restul ingredientelor pentru a cumpăra? Răspunsul este, din fericire, prea simplu. Mulți producători de producători de bere de origine moderne sunt preocupați nu numai despre cum să te în casă, este echipament pentru a face băutura preferată, dar, de asemenea, toate ingredientele necesare. Acesta este motivul pentru care multe companii de vânzare fabrici de bere interne de punere în aplicare în mod activ sunt ingredientele clasice pentru fabricarea berii: deja menționate mai sus, malț și hamei și drojdie.

Calitatea de bere, și cu ea, desigur, gust, aroma, culoarea este determinată în principal de must. A fost nota specifică principalele mijloace ton.A, în primul rând, să acorde o atenție la malț. Cel mai simplu mod de a cumpăra extractul așa-numitul malț. Cele mai cunoscute branduri, reprezentând extracte de malț îngrijite de pe piață astăzi - este «viking Malt» (Finlanda), «Castelul Malting» (Belgia), «Bere Mix» (USA). Printre varietatea de tipuri de date prezentate de către producătorii de extracte puteți alege într-adevăr cel care este configurat pentru a extrage zhaleemuyu de conținut, culoare, miros.

Astfel, pentru claritate, producătorul de multe ori subliniază în mod specific, nu numai caracteristicile generale, dar, de asemenea, face ca „leaga“ la renumitele beri, care sunt preparate cu utilizarea acestui tip de malț. La urma urmei, de exemplu, în cazul în care un adevărat cunoscător de preaviz bere pe ambalaj cuvântul «Viena», el a aminti imediat gustul minunat de caramel si caramele. Și aceasta este - doar un caz de un singur cuvânt, atunci când poate fi mai „vorbăreț“ decât chiar o „Talmud“. Dar, desigur, nimeni nu te forțează să faci un obligatoriu „se potrivesc“ în conformitate cu varietatea existentă de băuturi cunoscute. La urma urmei, puteți deveni cu ușurință nu numai un copiator, dar, de asemenea, un creator îndrăzneț, descoperitorul unui nou gust si „tipster“. Nu vă fie teamă de a experimenta, de a crea!

În ceea ce privește alegerea de drojdie, apoi pentru a efectua procesul de fermentare expertii recomanda utilizarea de drojdie uscată. Acesta este cel mai practic. Cu toate acestea, în funcție de rețeta aleasă poate fi utilizată fie drojdie rideable, fie de jos fermentare. drojdie de bere Fermentarea trebuie rezervat în cazul în care aveți de gând să fiarbă berea, care este în acord cu, de exemplu, într-o astfel de puternice și bogate clase, ca ale irlandez sau scoțian. Dar fără o drojdie de fermentație de jos este dificil de făcut pentru cei care iubește piesa chihlimbar de tip lager «M rzenbier» și «Oktoberfestbier» sau pal de aur «Pilsner».

Există unele nuanțe și hamei. A fost în puterea lui - „acordarea“ de bere o caracteristică „amărăciune“ sau „acru“, precum și de management al calității spumei. Pentru uz casnic este cel mai bine pentru a cumpăra granule de hamei. cunoscut producător de produse de înaltă calitate sunt hamei în zilele noastre "Hopsteiner" (SUA), «Joh. Barth & Sohn »,«FROMM MAYER-BASS GMBH»(Germania«Bohemia KVAOS spol. Sro»,«Žatecký CHMEL»(Republica Cehă), PHU REIA (Polonia),«MORRIS Hanbury LTD»(Anglia), Stumbras (Lituania) și altele. în același timp, după cum sa menționat de fabrici de bere cu experiență, cele mai interesante și delicioase băuturi sunt obținute prin utilizarea de produse din hamei, cu un conținut ridicat de acid alfa este avantaja în special aici rămâne partea aromatică :. buchet este subțire, elegant și nobil.

inovații plăcute pentru apropierea de degustare

Cele mai avansate fabrici de bere interne moderne - cele de control asupra procesului în care se efectuează panoul de control automatizat. Acestea permit cu ușurință să introduceți parametrii pauze de temperatură, care sunt stabilite numai pe reteta ta.

În echipamentele automatizate, cum ar fi de regulă și multe alte procese (frecare, de curățare, de gătit de răcire a mustului de hamei). De exemplu, într-un proces de zdrobire care cuprinde o pompă specială și malț cu apă și mustul rezultat începe levigat independent de amidon. Atunci când gătit hamei, deși și trebuie să controleze procesul de propriile sale semne de carte cu privire la nivelul de umplere al fabricii de bere este de obicei „iese in evidenta“, un indicator special. După tine sistem automat de fierbere a mustului permite reducerea rapidă a temperaturii de fermentare. O astfel de tehnologie „chips-uri“ face procesul de fabricare a berii confortabil și împovărătoare. Deci, o mare băutură minunată degustare în casele cu astfel de echipamente nu sunt obligați să aștepte mult.

ergonomic creativ

După cum sa menționat, fabrica de bere modernă acasă este foarte convenabil în viața de zi cu zi. ergonomic lor acordat o atenție mult. Este frumos că cele mai multe dintre sistemele mini-fabrici de bere surprinzător de compact, mobil, și nu procesor „grele-greutate“ alimente clasic. De altfel, aceeași comparație în ceea ce privește funcționalitatea lor. În plus, dimensiunea desenelor și modelelor lor sunt adesea special adaptate pentru un frigider de uz casnic.

Deci, mai multe modele au în gama completă de „chips-uri“ utile, de exemplu, printre care aș dori să menționez un dispozitiv special conceput pentru distribuirea berii care rezultă în sticle sub presiune (în cele mai avansate modele ergonomice de astfel de dispozitive sunt chiar echipate cu o pâlnie specială cu ochiuri de stingere spumă).

Și unele modele de sisteme automatizate permit chiar și producătorii de bere să ... „nu cred“, ridicând în memoria lui diferite rețete și tehnologia de fabricare a berii bere. Există chiar și de sistem „inteligent“, în cazul în care pre-programat o întreagă carte de rețete. În acest caz, este suficient să apăsați modul de afișare de pornire al unui anumit rețetă, de stabilire într-un container special de mai sus ingrediente, iar berea va începe să fiarbă.

instrucțiuni de gătit de bere într-o fabrică de bere de origine Mr.Beer: Video

În plus, nu se poate, dar se bucure într-un set complet de bună calitate „pivzavodikov“ include foarte multe ori astfel de dispozitive utile și necesare, cum ar fi, de exemplu, un butoi pentru găleată de fermentare pentru malț, cilindru gradat, măsurarea densității de bere, un elicopter pentru fructe.

Desigur, dacă încercați, multe dintre aceste elemente să fie înlocuite cu alte mijloace la îndemână, dar totuși, dacă aveți de gând să se angajeze în mod frecvent în fabricarea berii, este mai convenabil pentru a obține o ustensile speciale, scule și accesorii. În plus, acasă-fabrică de bere trebuie doar să fie utilizate în mod activ, nu „aduna praf“ pe un raft. Nu-i așa?!