Definirea și caracteristicile berii azot

Știm cu toții cum arată procesul de transfuzie de bere într-o cană sau sticlă. Alcoolul este formată pe suprafața de spumă densă sau „capac de bere“, format din mici bule de gaz. Iubitorii de bere cred chiar că cea mai mare și mai dense spuma, cu atât mai bine calitatea produsului.

Video: Cehă bere Velvet Polotmav Le k

In marea majoritate a berii contemporane branduri spumă Verificator format din dioxid de carbon sau CO2 în limba chimiști. Acest lucru ridică o întrebare legitimă: „În cazul în care, în cutii sau sticle a venit?“. În primul rând, apariția de dioxid de carbon se datorează reacției naturale a mustului de fermentație berii. Cu toate acestea, suma nu este prea mare. Pentru a crea un efect vizual mai bun, producătorii produc alimentare cu gaze suplimentare pentru produsele sale de spumă.

O caracteristică a berii de azot este ceea ce producătorii de bere adăugat la sticla nu este CO2 dioxid de carbon și azot.

Aceasta este diferența reală între aceste două tipuri de bere este doar în natura și calitatea spumei educativ. În cazul „pălărie de bere“, azotul va rămâne mult mai mult și mai frumos aspect.

Cel mai faimos bere este azotul irlandez Guinness (Guinness). spuma sale fantastice legendar. Multi fani de alcool spumă și a considerat a fi un model, care urmează să fie urmărit alți producători de bere.

Video: Bere alcoolism "sindromul îmbătați"

Bere Guinness este o caracteristică unică. Dacă deschideți o bere, veți găsi în ea o capsulă de plastic mic. Nu cred că ea a fost acolo din întâmplare. Mai mult decât atât, acesta este de brevet al companiei.

Care este particularitatea Guinness?

Video: Bere alcoolism rusesc

După cum ați ghicit, probabil, această mică capsulă din plastic conține azot. În limba engleză se numește widget plutitoare. Dimensiunea acesteia este de 2 cm în diametru. ei invenție, fără glume, este numit în Marea Britanie, una dintre cele mai importante inovații științifice din a doua jumătate a secolului XX.

Dar de ce nu adăugați bere de azot în forma sa cea mai pura? De ce toate problemele?

Video: Cum de a stabili dacă o persoană bea alcool sau nu?

Lucru este că proprietățile chimice ale azotului nu permite să fie dizolvat în spumă băutură. Dacă doar încărcați într-un borcan sau sticla, se va întâlni la suprafața lichidului. Apoi, când se deschide recipientul acesta se evapora foarte repede. Și nici o spumă spectaculoasă nu este la vedere.

Pentru a rezolva această problemă, iar această sferă de plastic a fost inventat. gazelor umflate artificial și plasat într-un borcan chiar înainte de etanșare.

Reprezentanții companiei Guinness a susținut că această decizie de a mai bine cel mai bun mod de a păstra gustul berii în timpul transportului și depozitării. Cu toate acestea, acest lucru este destul de o declarație controversată. Sunt sigur că producătorii de bere germani și cehi ar putea spune că CO2 nu este mai rău este păstrează gustul de băuturi lor. Dar să ne lase această întrebare experților și să vedem cum funcționează capsula.

La momentul deschiderii o cutie de bere în picături ei de presiune rapid. Azotul începe să meargă rapid din recipientele de plastic temporare, amestec de bere. Acest proces are ca rezultat formarea unui frumos și devine o spumă de gaz într-un cerc.

Această tehnologie este utilizată de compania britanică din 1989. Și 2 ani mai târziu, ea a câștigat Premiul Reginei pentru o descoperire inovatoare. Această inovație a oferit un Guinness mare succes comercial si el unul dintre brandurile de bere majore din lume a făcut.

alte marci

Desigur, popularitatea lui nici o altă bere, care utilizează o tehnologie similară nu poate fi comparat cu Guinness. Cu toate acestea, este o mare greșeală să credem că alte mărci nu. Începând de astăzi, puteți încerca și alte soiuri de bere, care sunt gazat cu azot. Printre acestea se numără:

• Belhaven Top (Belhaven Cel mai bun);
• Ciocolata dublă Stout (Double Chocolate Stout);
• BODDINGTONS (BODDINGTONS);
• Irish Stout lui Murphy (Stout Murphys Irlansky);
• Caffrey (Keffris);
• Creierele Negru (Negru Breynz);
• Creierele Smooth (Breynz Smoot);
• Kilkenny Proiect (Kilkenny Proiect).

Dacă te uiți la producătorii acestor mărci, se poate observa un detaliu interesant. Toate acestea alcool se face în Marea Britanie sau Irlanda.