Fenomen bere chineză

Doar trebuie să se înțeleagă că băutura spumoasa vechi are puțin de a face cu lager moderne, ALES, portari și stouts. Această cultură a venit în China, din cauza Europei.

producătorii de bere din China sunt destul de norocos. Ei au cea mai mare piață internă din lume. Cu toate acestea, acest lucru nu le împiedică în ultimii ani au din ce în ce aruncând o privire în afara țării lor dens populate. In fiecare an, exporturile au început să ocupe mai mult și mai mult spațiu în declarațiile lor contabile. Cred că nu departe ceasul când bere din China va înceta să mai fie exotice pentru noi și va umple rafturile supermarketurilor locale.

În acest sens, merită să se familiarizeze cu cele mai populare branduri de fabricare a berii din China. În primul rând, eu vorbesc despre Tsingtao și Yanjing.

Tsingtao - lider incontestabil în industria

Fiecare țară are un brand fabrică de bere lider care se bucură de dragostea poporului a maselor și este de referință pentru alți concurenți. Cel mai faimos și de a cumpăra bere din China, în mod unic, este Tsingtao (Qingdao). Conform datelor din diferite surse statistice aproximativ 15% din piața berii internă este ocupată de diferite mărci ale brandului.

Tsingtao Brewery Company este un exemplu perfect al influenței tradiției europene a industriei berii locale. Problema este că această fabrică de bere a fost fondat de imigranți germani în orașul Qingdao, provincia Shandong, la începutul secolului trecut, și anume în 1903. Desigur, au adus cu ei cunoștințele necesare și tehnologii, care sa stabilit rapid în jos pe pământ asiatic.

Tsingtao tehnologi susțin că sa gust mare și original de bere este în primul rând o obligație în apa unic, care este folosit pentru producția sa. Prin urmare, se consideră că, chiar și cu respectarea strictă a reteta curent pentru a găti o băutură oriunde altundeva imposibil. Pe langa apa uimitoare din surse locale, băutura include malț, drojdie de bere, orez, precum și canadian, australian și franceză malț de orz.

În Brewer său de lucru Tsingtao se concentreaza pe cea mai mare audiență posibilă de iubitori de bere. Aceasta se manifestă prin faptul că ei gătesc aproape toate tipurile existente de bere. Gama produselor lor sunt prezente lager, stouts, pilsner și alte specii.

Pentru a discuta despre caracteristicile organoleptice specifice ale acestei mărci de bere, va trebui să ia în considerare o anumită marcă. De exemplu, un lager Tsingtao american are o culoare aurie pal. Aroma sa intensă este alcătuit din tone de iarbă, malț și cereale. bere gust răcoritoare, pur și dulce. Acesta este format din hamei și malț arome. Există un gust uscat.

Yanjing - întotdeauna a doua

Yanjing bere Chineză (Yanzhin) este unul dintre principalii competitori Tsingtao produse de marcă. Ceea ce este interesant, cele două băutură conținut scăzut de alcool este pur și simplu imposibil să se confunde gustul. Sunt de acord este întotdeauna frumos atunci când o anumită marcă de bere are propria unic „față“.

fabrică de bere Yanjing a fost fondată în capitala Beijing din China în 1980. Astăzi este unul dintre cele mai mari fabrici de bere din Asia. Acesta are aproximativ 20.000 de angajați. In fiecare an, la aceasta planta se fierbe timp de aproximativ 3 milioane de tone de bere. Produsul principal - un brand de bere sau lager de fermentație inferioară.

Yanjing caracteristică de bere este conținutul relativ scăzut de etanol. Cea mai mare valoare a acestui indice este de 4,5%. De asemenea, în aroma și gustul berii scăzut de alcool este aproape nu a simțit componenta de hamei.

Yanjing marca de bere are o structură originală destul. In plus fata de apa clasica, malț, drojdie și hamei, aceasta include orez culturile și sorg. În cazul în care prima are o aplicabilitate practică destul de largă la nivel mondial, al doilea este know-how-ul a berarului.

În plus, în unele fabrici de bere timbre Yanjing companii de tehnologie la toate dat frâu liber imaginației sale. De exemplu, acestea sunt adăugate la bere pepene si alge speciale.