Gustare. Specii. norme

Gustare - pentru a ascunde frumoase nume de băuturi bazate în principal pe alcool, care sunt, de obicei consumate înainte și după mese. Ce este un „aperitiv“, toată lumea știe - este o băutură care este beat înainte de mese pentru a îmbunătăți apetitului. Cuvântul „digestiv“ este utilizat mai puțin frecvent. Această băutură ajută la digestie, luate după mese

aperitiv

Băuturi servire aperitive înainte de a mânca. Ei trezi apetitul și de a ajuta la conversații pe o masă. Moda pentru ei a venit din Franța. Și această țară moștenit de la Imperiul Roman. Cu toate acestea, se crede că a inventat un aperitiv Joseph Dubonne - farmacist francez, mijloace de țânțari Anopheles, care a făcut ajunge accidental un lichior gustos de amestecare. soldați francezi o adora și a cerut-o în toate barurile în mod constant. Dar, mai multe culturi antice a fost făcută pentru a bea un lichid se răcească puțin înainte de masă.

De obicei, un aperitiv însemna băutură alcoolică - șampanie sau vin. Aperitivele sunt mai puternice - absint, Sherry, Campari. Și sunt absolut moi - chiar si apa poate fi considerată ca un aperitiv. Principalul lucru este de a bea pofta de mancare si trezita perioade de așteptare între feluri de mâncare luminat schimburi.

Aperitiv de 3 tipuri:

• singur. băutură monocomponent. De exemplu, vermut. Sau suc.
• combinate. Acesta include 2 sau mai multe băuturi care sunt pe tava așteptare. De exemplu, șampanie și apă personalizate.
• hibrid. Acestea includ câteva băuturi. Acest cocktail, apetisant.

Există o regulă - un aperitiv nu este dulce - dulce tocește pofta de mancare. Dar există și excepții - tradiția anglo-americană, se lasă să se bea înainte de a mânca siropuri dulci, lichioruri și suc dulce. De asemenea, nu ar trebui să „intervină“ cu mâncarea - bine cu ea.

Aperitiv nu trebuie să se aplice în număr mare. Bea nu ar trebui să fie mult, astfel încât să nu întrerupă apetitul. Este suficient să 1-2 pahare mici pentru a încălzi interes pentru cină și înveseli, contribuind la conversații pline de viață.

Aperitivele mult. Împărțită la cetate. 40% alcool:

• absint;
• vodca din Turcia;
• Jerez;
• whisky;
• Jean;
• coniac;
• Anisette.

16% alcool:

• vin alcoolizat;
• șampanie;
• lichioruri;
• Sangria;
• tincturi;
• bere tare.

Soft:

• suc;
• sirop;
• apă;
• cocktail-uri non-alcoolice;
• hote Mateynye;
• Biter.

Se poate presupune orice gustare aperitiv. Scopul - atenuarea efectelor alcoolului. Dar nu se poate îneacă foamea prin consumul de o mulțime de snacks-uri. Cu toate acestea, unele aperitive merge fără snacks-uri - pentru a aborda proprietarii casei sau o petrecere.

digestive

Ce este un digestiv - puțini au auzit acest concept. Cu toate acestea, ele sunt distribuite nu mai puțin de aperitivele. Noi le folosim, chiar fără să știe că ei sunt așa-numitele. băuturi sale care sunt utilizate după mese pentru a îmbunătăți digestia. Acestea ajută să continue conversația de la masă și purifica papilele gustative ale gustului de alimente consumate.

Aperitive și digestive - interschimbabil. Unele băuturi aperitiv populare după o masă. Cu toate acestea luate în considerare numai digestiv băutură, care ajută la digestie. Numele lor mai puțin de nume Aperitiv, dar acest lucru nu este surprinzător - după câteva băuturi de a promova digestie.

Tradiția merge hrănite din timpuri digestive romane. Dar „civiliza“ este în Franța. Până în secolul al 19-lea au format deja anumite reguli pentru depunerea digestive:

• Digestive mai puternică și mai închisă la culoare și de băuturi de bază aperitiv.
• Ar trebui să fie combinată cu masa anterioară.

Digestive sunt:

• coniac;
• Jerez;
• Vinuri de desert;
• coniac;
• Kalvado;
• Madera;
• balsamuri din plante;
• Armagnac;
• Grappa;
• whisky;
• cocktail-uri Dizhestivnye.

De asemenea, se face referire la un ceai digestiv și cafea.

Related Videos: